Primero hacemos la base, mezclamos la harina de garbanzos, el agua, la sal, el aceite y la cúrcuma y hacemos una masa, estiramos y ponemos en el molde.
Horneamos 10 minutos a 170°. Sacamos y reservamos.
Para el relleno primero tenemos que dejar las almendras en remojo la noche anterior.
Sofreímos las verduras en una sartén con un poco de aceite y sazonamos. Añadimos el tofu, las almendras escurridas y la bebida de soja al vaso de la batidora y trituramos.