Andrajos jienenses con conejo, setas y calabaza
Receta de influencia manchega pero versionada por los jiennenses, con mi toque y a mi manera...#DiaMundialdelaAlimentación
Andrajos jienenses con conejo, setas y calabaza
Receta de influencia manchega pero versionada por los jiennenses, con mi toque y a mi manera...#DiaMundialdelaAlimentación
Paso a paso
- 1
Sofreír el conejo con la sal, la pimienta, las hierbas, las semillas y el ajo laminado. Sacar de la cazuela y reservar. En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el pimiento, las setas y champiñones y el tomate en este orden. Añadir el vino, las especias y la calabaza y cubrir de agua. Añadir el conejo. Cocinar 20 minutos a fuego lento.
- 2
Añadir la torta ceceña y cocinar 10 minutos mas, y listo...
- 3
Si no se tiene torta ceceña, se puede hacer una pasta con harina y agua, estirar la con el rodillo, cortarla en trozos y dejarla orear.
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