Langostinos con panko
Es una experiencia que deja rastro en tus invitados que no dudarán en contar los días para poder repetirlo
Langostinos con panko
Es una experiencia que deja rastro en tus invitados que no dudarán en contar los días para poder repetirlo
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos dejando solo el final de la cola para poder sujetarlos cómodamente, con un cuchillo afilado hacer un corte longitudinal para poder eliminar el intestino o hilillo negro, una vez limpios los pasas por agua y los reservamos sobre papel absorbente
- 2
Batimos los huevos en un bol y añadimos la leche de coco y reservamos, un plato con la harina y otro plato con el panko mezclado con el coco rallado
- 3
Salamos levemente los langostinos los pasamos por la harina y seguidamente por el bol del huevo y la crema de coco finalmente por el panko con el coco rallado
- 4
En una freidora con aceite de girasol y a máxima temperatura en tandas de no más de cinco langostinos, para evitar que no baje la temperatura del aceite. Sacar los langostinos cuando estén bien dorados dejarlos sobre papel absorbente
- 5
Acompañamos de la mayonesa con una pequeña dosis de wasabi o de mostaza de dijon, la iremos retocando hasta encontrar el gusto deseado
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