Empanadas de queso

En un bowl poner la harina, la sal y azúcar, revolver bien. Luego, añadir la manteca derretida o líquida idealmente tibia y mezclar, luego añadir la leche y poco a poco el agua hasta formar una masa.

Pasar a un mesón y amasar hasta que la masa esté lisa. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Uslerear la masa hasta tener un espesor de 0.3 cm aprox. Cortar en círculos, con la ayuda de un plato de té. Luego humedecer un poquito los borde de la masa y al centro colocar 2-3 cubos de queso previamente trozados, finalmente cierra la masa formando una media luna y con un tenedor aplastar los bordes

Freír las empanadas en una sartén profunda hasta que las empanadas queden doradas por ambos lados, estilar unos segundos y dejarlas en un plato con suficiente papel absorbente (nova). Servir.