Empanadas fritas de pino

Macarena Aguilera C.
Macarena Aguilera C. @makita
Rancagua

La empanada de pino es una empanada típica chilena pero siempre he creído que frita es mucho más rica!!!

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Ingredientes

12 empanadas
  1. Masa
  2. 1 kiloharina
  3. 1 cucharaditapolvos Royal
  4. 1 cucharadasal
  5. 1 cucharadamanteca
  6. 1 tazaagua tibia
  7. Pino
  8. 800 gramoscarne molida
  9. 3cebolla
  10. 1 cucharadamanteca
  11. Comino
  12. Pimienta
  13. Ají color
  14. Sal
  15. Otros
  16. 3huevos duros
  17. Pasas rubias (dejar remojando)
  18. Aceitunas
  19. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla cuadritos y comenzar a saltear con la manteca en una olla, agregar la carne molida y sazonar con pimienta, sal, comino y ají de color. Cocinar a lo menos 30 minutos, lo importante es que la cebolla esté bien cocida. De preferencia cocinar el pino con anticipación Ojalá de un día para otro.

  2. 2

    En un Bowl agregar la harina, la sal, la manteca previamente derretida y media taza de agua tibia, comenzar amasar e ir incorporando poco a poco el resto del agua. Uslerear para hacer la base de nuestra empanada, para que te quede bien redondita te puedes ayudar de un plato para cortarla.

  3. 3

    Para rellenar las empanadas colocaremos una cucharada grande de pino, aceituna, pasas y un cuarto de huevo duro. Luego humedeceremos la orilla de la masa para que estás ligue bien y no se nos desarme cuando estemos friendo.

  4. 4

    Freír y retirar cuando estén dorada por ambos lados

  5. 5

    Provecho!

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Escrita por

Macarena Aguilera C.
Rancagua
Desde muy niña me metía la cocina a inventar recetas y mis padres me permitían tener esa curiosidad...Hoy he ido aprendiendo a probar Sabores nuevos a valorar la comida hecha en casa.Comencé hace muy poco a compartir mis recetas, todas estas con mi toque personal y espero que les guste y les sirva de motivación para preparar cosas ricas en casa para nuestra familia, nuestros amigos, seres queridos y obviamente para nosotros mismos!!Cocinar es otra forma de entregar amor ❤Les comparto mi instagran donde hay mucha comida pero sin recetas, de aquí nació la inquietud de entregar con mucho amor lo que hago, siéntanse con la libertad de pedirlas y aquí las publicaré.https://bit.ly/3gSQpYA@makitaaguileracastaneda
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