Ingredientes

18 empanadas
  1. Masa
  2. 500 gHarina
  3. 3 cdasManteca
  4. Agua tibia
  5. 1 cdaSal
  6. Relleno
  7. 2Cebollas
  8. 1 tarritoatún
  9. 1 latamariscos en conserva
  10. 100 gchampiñones
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Merkén
  14. Paprika
  15. Orégano
  16. 4huevos
  17. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Preparar el pino unas 1, 5 horas antes para que repose. Sofreír la cebolla picada en cuadros pequeños con aliños en aceite. Cuando esté blanda, añadir los mariscos, esperar que cocinen y se evapore un poco el jugo.

  2. 2

    Mientras, hervir los huevos unos 10 minutos hasta que queden como huevos duros. Enfriar, pelar y cortar en gajos

  3. 3

    Para la masa, mezclar la harina y la sal. Derretir la manteca y agregar a la harina. Incorporar con una cuchara, añadir el agua tibia de a poco y amasar por unos 15 minutos en una superficie plana, hasta que la masa esté homogénea pero no dura. Formar círculos de masa.

  4. 4

    Colar el relleno para quitar exceso de jugo. Rellenar poniendo un poco de pino en el centro, un trozo de huevo. Mojar media orilla y cerrar bien apretando con un tenedor y cerrando los bordes. Cuidar de no dejar mucho aire para que no se abran en el aceite.

  5. 5

    Freír en aceite bien caliente, hasta que se cocine la masa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

Angélica
Angélica @Angelica
Qué buena idea ese toquecito de champiñón en el pino!!

Escrita por

Pauli Hernandez Rojas
Curicó, Maule, Chile
Entre Curicó y Antofagasta 👷🏻‍♀️Me gusta inventar 🐵🐵🍴🥘🧪, soy media mala para las medidas cocino un poco al ojo 👀, mis tazas son de 250 mL jaja 😅todo creado con 💖
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