Empanadas fritas

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Angélica
Angélica @ange1319
Chile
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Ingredientes

  1. 1 kilocarne (posta rosada, posta negra o posta paleta)
  2. 4cebollas medianas
  3. 4a 6 huevos
  4. Aceitunas y pasas (opcional)
  5. Aliños: sal, comino, Ají de color y Merkén a gusto
  6. ----Para la masa
  7. 1plato de harina
  8. Aceite
  9. Ají de color
  10. Sal
  11. Agua tibia
  12. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Picar la carne

  2. 2

    Picar la cebolla y ponerla en agua a punto de ebullición por aprox. 4 minutos con una pizca de bicarbonato (esto para evitar el recurrente problema de flatulencias que provoca cuando se realiza el pino con cebolla cruda), colar y dejar enfriar

  3. 3

    En una olla sofreír la cebolla con los aliños e incorporar la carne, revolviendo el pino hasta que esté todo cocido, dejar reposar toda la noche

  4. 4

    Cocer los huevos, dejarlos en agua fría, pelarlos y picarlos e incorporarlos al pino o puede agregar un trozo a cada empanada según sea su gusto

  5. 5

    Hacer la masa y uslerear, que quede una farasca fina. Se puede cortar del porte de un platillo de taza y rellenar, agregar una aceituna y una pasa por empanada, según sea su gusto, sellar uniendo de un extremo a otro y finalmente freír.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Angélica
Angélica @ange1319
Chile
me fascina aprender cosas nuevas y compartir mis pocos conocimientos. Amante de mi familia y me encanta cocinar para ellos, pues es para mí la mejor forma de demostrar amor...
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