Arroz con costillas (paella)

La primera vez que lo hago y volveré a repetir! Receta mía yo siempre improviso! Espero que os guste!
Arroz con costillas (paella)
La primera vez que lo hago y volveré a repetir! Receta mía yo siempre improviso! Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Aderezamos las costillas con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón de La Vera. Sellamos a fuego bien fuerte hasta que estén bien doraditas.
- 2
Cubrimos con vino blanco y vino dulce. Más blanco que dulce. Ponemos las dos hojas de laurel y dejamos cocinar a fuego medio por una hora.
- 3
Cuando la carne esté bien tierna en una sartén para arroz sofreímos los ajos, la cebolla, pimiento y champiñones en aove, hasta pochar todo.
- 4
Echamos el arroz y rehogamos un poco. Añadimos el tomate frito y sal y pimienta al gusto.
- 5
Echamos las costillas previamente cocinadas con todo su caldo, el colorante, el Bovril y si hace falta más agua también. Dejamos cocinar sin mover a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.
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