Crema de calabaza
Cuando era pequeña, vino mi primo a casa, a contarle a su madrina —mi madre— que su novia le había dado calabazas.... Yo me puse muy contenta, saltaba de alegría, bailaba.. hasta recuerdo que hice el pinopuente 🤸🏻♀️(que estaba aprendiendo a hacer en el cole). ¡Íbamos a tener calabazas!.. para jugar a hacer caretas 🎃y preparar la crema 🥣 , y por supuesto que no entendía las caras tristes de los demás🤦🏻♀️
Debo reconocer que con el paso del tiempo, ha mejorado mi dominio de los refranes, pero mi pasión por esta cucurbitácea sigue férrea.
Receta rica, y sencillísima, que ya apetece con este frío que empieza a meterse.
Crema de calabaza
Cuando era pequeña, vino mi primo a casa, a contarle a su madrina —mi madre— que su novia le había dado calabazas.... Yo me puse muy contenta, saltaba de alegría, bailaba.. hasta recuerdo que hice el pinopuente 🤸🏻♀️(que estaba aprendiendo a hacer en el cole). ¡Íbamos a tener calabazas!.. para jugar a hacer caretas 🎃y preparar la crema 🥣 , y por supuesto que no entendía las caras tristes de los demás🤦🏻♀️
Debo reconocer que con el paso del tiempo, ha mejorado mi dominio de los refranes, pero mi pasión por esta cucurbitácea sigue férrea.
Receta rica, y sencillísima, que ya apetece con este frío que empieza a meterse.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la calabaza y las patatas.
- 2
En una olla grande, las ponemos a hervir en la leche, con un buen chorrito de aceite. Y espolvoreamos las escamas de chili.
- 3
En una sartén aparte, pochamos las cebollas. Y cuando estén transparentes, se las añadimos a la olla de la calabaza con las patatas.
- 4
Dejamos hervir a fuego bajo —cuidando que no se pegue— unos 10 minutos más; pasados los cuales, con la batidora, trituramos e integramos todo.
- 5
A la hora de servir, se le puede añadir una cucharada de mascarpone.... pero sola también está buenísima!
- 6
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