Sopa de pescado económica.
Aquí la sopa que os acabo de comentar en la receta de medallones de merluza, con pocas cosas y sale riquísima
Sopa de pescado económica.
Aquí la sopa que os acabo de comentar en la receta de medallones de merluza, con pocas cosas y sale riquísima
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos a cocer todo el pescado en litro y medio de agua y la cayena
- 2
Dejamos unos minutos, sacamos y añadimos los langostinos
- 3
Sacamos los langostinos
- 4
Colamos el caldo a una olla, reservamos
- 5
Mientras se enfría el pescado hacemos el sofrito
- 6
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, ponemos el pan freímos reservamos
- 7
En el aceite ponemos los ajos, doramos un poco, a continuación echamos la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pochamos un poco, añadimos el tomate, dejamos unos minutos
- 8
Echamos el pimentón movemos
- 9
Ponemos en una jarra de batidora el sofrito y el pan frito, añadimos un poco de caldo para batirlo mejor
- 10
Agregamos al caldo colandolo, desmenuzamos todo el pescado, pelamos los langostinos y lo echamos todo al caldo
- 11
Ponemos al fuego echamos el azafrán en hebra, y un poco de fideo o maravilla o sin nada, a gusto
- 12
Dejamos unos minutos, ya tenemos una sopa riquísima y económica.
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Jesus Carranza
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