Tagliatelli de espinaca con salsa de langostinos. 🍤🍤🍜
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Conseguí unos lindos langostinos limpios y grandes, la idea era hacerlos con pasta e intervine una salsa clásica " salsa Alfredo " con mi punto de vista. El resultado fue bueno. 🍜🍤👨🍳🍷
Tagliatelli de espinaca con salsa de langostinos. 🍤🍤🍜
Conseguí unos lindos langostinos limpios y grandes, la idea era hacerlos con pasta e intervine una salsa clásica " salsa Alfredo " con mi punto de vista. El resultado fue bueno. 🍜🍤👨🍳🍷
Paso a paso
- 1
Machacar las hierbas secas, con sal y pimienta. Picar las hierbas frescas muy fino, machacar el ajo y cortar en brunoise chica la cebolla.
- 2
En un sartén tipo woock poner la manteca con un chorrito de aceite, cuando está caliente añadimos la cebolla y el ajo por unos 5 a 6 minutos, agregamos luego los langostinos y doramos ligeramente por ambos lados. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir el alcohol, se evapora.
- 3
Luego agregamos la crema de leche, los condimentos frescos y secos, mezclamos y añadimos la leche a temperatura ambiente. Dejamos reducir a fuego bajo u reservamos.
- 4
En una olla con agua y sal, cuando hierva le añadimos los tagliatelli, me llevaron 7 a 8 minutos, calentamos la salsa y con una pinza agregamos los fideos. Mezclamos bien.
- 5
Servimos y buen provecho!!👨🍳🍷
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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