Pan amasado integral

María José
María José @cotecastellanos
Santiago de Chile, Metropolitana, Chile

¡Hola! Hoy mi mamá me hizo pan amasado así que aproveché de sacarle fotos a la receta. No utiliza medidas exactas para todo, pero se entiende con las fotos 😊 Salieron aproximadamente 16 panes. Todo le sale rico ❤️

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Ingredientes

1 hr 30 minutos
16 raciones
  1. 1 Kilogramoharina integral
  2. 20 grlevadura o 2 cucharaditas
  3. Aceite o manteca
  4. Agua tibia
  5. 1 poquitoazúcar
  6. Sal

Paso a paso

1 hr 30 minutos
  1. 1

    Poner el kilogramo de harina sobre una mesa o bol y hacer un hoyo en el centro.

  2. 2

    Echar con la mano en el centro un puñado de sal y posterior a eso el aceite. Echar un poquito de agua tibia al aceite para que la masa no esté fría (puede ser en ese momento o ya después ir probando si la masa está muy seca. Siempre con agua tibia).

  3. 3

    Ahora, poner aproximadamente 250 ml de agua tibia en una taza medidora o lo que tengas (que tu mano soporte la temperatura) y la levadura junto con un poquito de azúcar (1 cucharadita aprox) y revolver. Nota: esto es mejor hacerlo antes de comenzar con todo, así la mezcla se activa)

  4. 4

    Echar la mezcla anterior al centro de nuestra harina y comenzar a revolver con la mano.

  5. 5

    Seguir amasando

  6. 6

    Tip: Golpear la masa con los puños para que se active.

  7. 7

    Envolver la masa en papel film transparente para dejar reposar hasta que levante.

  8. 8

    Estirar e ir cortando trozos hasta darle la forma al pan con las manos o con un uslero.

  9. 9

    Precalentar el horno y llevar el pan a 250 grados. El tiempo aproximado no lo tomé, pero debes ir revisando de vez en cuando el horno hasta que el pan esté doradito. ¡Y servir! ¡Yummy!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
estan hermosas las fotos que hiciste con sus manos! te guardas un tesoro en estas recetas de tu mama cocinando

Escrita por

María José
María José @cotecastellanos
Santiago de Chile, Metropolitana, Chile

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