Jibia Loca

Hoy hice unos tomates rellenos y me quedó relleno, como organizamos un happy hour de 2 hice esta pasta ideal para untar galletitas... fácil y rica! #caminodelsabor

Una ensalada diferente.... o una guarnición diferente, en ambos casos, una combinación de vegetales que unidos muy sencillamente combinan a la perfección, adornan y llenar de color nuestra mesa además de ofrecernos un sabor exquisito que a todos agradará... otra forma de aprovechar este noble vegetal que muchas veces dejamos pasar porque no conocemos las múltiples formas en que puede aprovecharse.... Con cariño para todos!!!

#ELIJOCOCINAR#Cookpad community.- Siempre que viajamos a la costa de Chile, a la hora de almorzar mi plato preferido son los locos mayo que son una delicia al paladar, pero como es un plato un poco caro, decidí hacer mi propio plato, aprovechando unos locos que compré en una marisquería cerca de la casa.

El loco es un molusco que habita en las costas de Chile, su carne es deliciosa y muy apetecida por todos (aún no conozco a un Chileno que no le gusten los locos 🤭). Esta receta es muy fácil, para comer sabroso y salir del típico "locos mayo" #delantaldorado

Hace días andaba antojada de hacer algún hummus, es que son tan ricos, y quise hacer una entrada con él, me inspiré con @Angelica y su hummus de betarragas que tenía en la mira. Así que acá el resultado rellenando fondos de alcachofa y quedó espectacular.Día 7: ya por el último día del desafío de los 7 días sin carne 🍖 #revolucióncookpad

Hace un tiempo que me bajaron las ganas por las sopas, así que hice aparecer unas cuantas de ellas... La verdad es que aquí en casa no son muy fans de ellas, pero yo tenía ganas así que no les queda de otra que comerlas 🤣🤣🤣.Esta fue la entrada antes de comer unas empanadas de carne, así que con eso los chantajeé.

#Chilelindo“BAÚL DE MIS RECUERDOS”. Cuando como locos, me acuerdo de Valparaíso y mi amigo que los iba a pescar buceando. Me los entregaba fresquitos y recién apaleados. Con el estaba a la segura de que los locos me quedarían blandos.

#Calendario2021 Limpiando mi freezer me di cuenta que tenía 2 paquetes de verduras casi vencidos. Como me sobró arroz del día anterior hice un salpicón diferente. Lo hice con cebolla nueva SIN amortiguar y casi no se sintió la cebolla. Le dio un sabor especial muy suave y rico.

Me gusta la preparación tradicional de las papas mayo, pero descubrí que agregando más verduras y cebollín en especial, quedan aún más apetitosas ❤#minombre

Es una receta que conocí acá en Chile y si bien no es mi favorita (por los chícharos) debo decir que es un buen acompañamiento con carne, de preferencia pollo.

Un plato diferente de la cocina hindú. No es tan condimentado, en la India se come al desayuno. Sano, vegano y sabroso. #micocina #vegano

#Recetadeautor #Saludable Tenía ganas de comer una ensalada de fideos y encontré estos fideos de sopa en mi despensa. Son lindos pues son redonditos y se prestan para una ensalada fría. También este plato por sus características nutritivas puede ser un #platounico ideal para el verano. De hecho las raciones pensadas para este plato son como plato único.

#1receta1árbol #dulce Esta combinación se ve rara, pero es en verdad deliciosa y muy delicada, la aprendí en Mendoza cuando me hicieron degustar un aceite de oliva extra virgen que tenía un delicioso sabor a aceitunas. Lo encontré tan rico que ahora suelo comprar helado de limón o de piña para comer esta delicia.

Hoy tenía ganas de comer algo con sabor a Japón y como tenía pensado cocinar salmón me atreví a prepararlo así y fue un acierto al 💯% quedó tan Bueno que se acabó de una pasada.

Me encanta la ensalada rusa y descubrí que nunca la había subido. Aquí va. Tiempo no toma en cuenta cocción y picado de los ingredientes. Tampoco preparación de la mayonesa.

La papa de topinambur es exquisita tiene una textura y sabor inigualables, difícil de describir. Un sabor muy fino que combina con lo que sea. Puede comerse caliente o frío. Esta vez hice una ensalada que quedó muy buena.

Tenía ganas se comer algo diferente y buscando opciones nuevas para la mañosa de mi hija... no me fue bien con ella, por lo que es mejor para la mami 🤗🤤😊

#CookpadChile #ComidaVegana Para una celebración, una amiga me pidió que le colaborara con alguna ensalada saciadora y original. Pues bien, esta creación resultó tener tanto éxito que para no repetir tantas veces la receta terminé haciéndole propaganda a Cookpad diciendo que hoy mismo la subía...

#Chile #yococinoencasa “BAÚL DE MIS RECUERDOS”Receta echa el 17 de Septimbre de 2018, Cerro Placeres, Valparaíso. Esto es los que escribí ese día.Los locos en Chile y en otros países es un molusco tan apetecido por la gente que lo ha llevado cerca de la extinción. Es un crimen cuando lo sacan del mar cuando son muy pequeños y no los dejan crecer. Yo rehúso comprar los locos que son pequeños porque no quiero ayudar a la extinción de ellos. Si todos cooperamos de esa manera ayudamos a su crecimiento porque los buzos sin escrúpulo no los sacarían tan chicos.Lo ideal es que compre los locos directamente de un buceador de confianza y que les diera los locos apaleados o golpeados para que estén blandos al momento de cocinar. Si no, nosotros tenemos que golpearlos con un uslero sobre una tabla de cocina. Al golpear se le saldrá fácil la uña que tienen. Ojo, al golpear no lo haga con exceso de fuerza para que no se le rompa el loco. Es muy importante apalear los locos para que no les queden duros al cocinar.Cepillar bien el costado negro del loco y lavarlos. Poner los locos en agua fría y hacer hervir el agua, bajar un poquito el fuego pero que el agua continúe bullendo y cocinar por unos 50 minutos. Dejar a reposar en el agua hasta el momento de servir.

En el sur de Chile hay muchísimas variedades de papas, las más increíbles para mi son las papas negras, en realidad son moradas, tienen casi el mismo sabor que cualquier papa, sólo varía el color. Hice una ensalada con papas negras y blancas para que vieran el contraste. Quedó muy buena.

Decidí que mi primera receta tenga dos aspectos: que tenga un ingrediente que me gusta mucho y que no lo haya probado antes. La gastronomía peruana es la mejor valorada en América Latina y el mundo y confieso que no he podido probar más platos de este país, por lo que la Causa es mi primera manera de reivindicarme. La primera receta del cual espero que sea un extenso recetario.

Y teníamos tanta ganas de comer pastas y qué mejor con verduras la verdad quedo muy buena.

Hoy improvisé este acompañamiento para unas ricas hamburguesas de jurel que preparé al almuerzo y resultaron una muy rica combinación, tiene pocos ingredientes pero todos claves en su sabor, entonces no sabia cómo llamarle a la preparación para que no salga tan largo.. igual quedó largo jajaja

A mis hijos les gustó mucho una receta que hice hace poco con choclo y arvejas, me pidieron que la hiciera otra vez, pero en el camino se me ocurrió una variación diferente. Esta vez no lo hice individual sino para todos. Menos trabajo 😂. Aquí les muestro cómo lo hice y tuvo buena venta en mi casa. #RecetasDeFinDeMes

#Vegano Bueno, la ensalada es vegana, el aliño no. Me encanta hacer salpicones en verano, es fresco, nutritivo y saciador. Hay varias opciones para aliñarlo, pero yo dejo que cada comensal lo haga a su gusto. Yo lo pongo con una salsa de atún y mayonesa (en la foto), pero cada uno lo aliña como desee.

Me encanta mezclar las masas con frutas... Tenía ganas de comer queque y mientras buscaba los ingredientes en el mueble, me encontré con un tarro de frutilla en conserva.... Y se me ocurrió ponerlas, espero les guste, a mí me fascinó!!!

Qué rica receta, sentir la textura de la papa enriquece totalmente el plato. Espero que les guste

#Calendario2021 #Cocinadeautor Tenía un trozo grande de salmón sin piel al que tuve que sacarle un trozo pues no cabía en la lata del horno. Lo aliñé de una forma diferente a lo habitual y no hice fotos del proceso pues no pensé que quedaría tan sabroso. Y lo increíble es que ¡me olvidé totalmente de echarle sal! ¿Me creerán que todos lo celebraron mucho y nadie se dio cuenta? Quedó absolutamente delicioso fue toda una sorpresa para mi que soy salada para mis gustos. Aquí va mi receta.

Una amiga colombiana me enseñó esta receta que comparto con Uds con algunos cambios personales. Es muy rica y diferente. La receta de Maru lleva salchichas picadas también, pero yo, en lo personal, la prefiero sin ellas.

Alcachofas rellenas con salpicón de locos, un manjar.https://youtu.be/vlbpKiPxwnA