Tallarines Tailandeses. Pad thai Noodles

Name: Tallarines Tailandeses. Pad thai Noodles
Yield: 2 Personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g tallarines de arroz; 6 Cucharadas aceite vegetal; 1 Puñado brotes de soja; 50 g tofu duro (opcional); 1 Manojo cebollino; 1-2 Huevos; 1 Lima; 1 Puñado cacahuetes; 2 Dientes ajo; 1 Cebolleta o 2 según tamaño; 6 Langostinos; 2 Ramas apio; 1 Puñado espinacas o 3 hojas de acelgas; 4 Cucharadas salsa de soja; 2 Cucharillas azúcar (glass mejor); 2 Cucharilla salsa de pescado; 2 Cucharadas salsa de tamarindo; 1 Puntita de una cucharilla de chili en polvo o cayena

Roberto Wester @cook_7382629

Madrid

Esta receta se puede realizar con langostinos/gambones pollo o cerdo
Al gusto!

Tallarines Tailandeses. Pad thai Noodles

Roberto Wester @cook_7382629

Madrid

Esta receta se puede realizar con langostinos/gambones pollo o cerdo
Al gusto!

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Ingredientes

30 '

2 Personas

150 gtallarines de arroz
6 Cucharadasaceite vegetal
1 Puñadobrotes de soja
50 gtofu duro (opcional)
1 Manojocebollino
1-2Huevos
1Lima
1 Puñadocacahuetes
2 Dientesajo
1Cebolleta o 2 según tamaño
6Langostinos
2 Ramasapio
1 Puñadoespinacas o 3 hojas de acelgas
4 Cucharadassalsa de soja
2 Cucharillasazúcar (glass mejor)
2 Cucharillasalsa de pescado
2 Cucharadassalsa de tamarindo
1Puntita de una cucharilla de chili en polvo o cayena

Guardada

Paso a paso

30 '

1

Comenzamos cociendo los tallarines del modo que indica el fabricante
2

Echamos el aceite y salteamos los langostinos cortados en 3 o 4 partes, los doramos y retiramos.
3

Pelamos y picamos finamente los ajos y el tofu en dados de 3 a 5 cm salteamos hasta que estén dorados.
4

A continuación incorporamos el apio y la cebolleta muy picados y sofreímos a fuego medio fuerte unos 3 minutos (hasta que queden al dentes)
5

Incorporamos los tallarines y mezclamos
6

Apartamos todos los ingredientes a un lado del wok echamos unas gotas de aceite e incorporamos el huevo en este lado. Lo batimos y cocinamos hasta que este a medio hacer
7

En este momento echamos el tamarindo, la salsa de pescado, el chili la soja y el azúcar en un recipiente y mezclamos muy bien. (Tener este paso previamente preparado)
8

A continuación lo mezclamos todo e incorporamos las espinacas y cocinamos un minuto
9

Añadimos los brotes de soja, los langostinos los cacahuetes 1 poco picados y el cebollino remover y retirar del fuego
10

Servimos en el plato acompañado con unos pocos cacahuetes y media lima a un lado.