🍁Puré Otoñal🍁
¿ A quien no le apetece estos días de frío, llegar a casa y tomarse un puré calentito para entrar en calor ?
Un plato saludable, delicioso, ligero, fácil y se prepara en un Pis-Pas.
🍁Puré Otoñal🍁
¿ A quien no le apetece estos días de frío, llegar a casa y tomarse un puré calentito para entrar en calor ?
Un plato saludable, delicioso, ligero, fácil y se prepara en un Pis-Pas.
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos las patatas, la cebolla, los puerros, la calabaza, el Apio y los ajos.
- 2
Las patatas las cortamos chascándolas, (haciendo crac, metemos el cuchillo y justo antes de cortar totalmente, rompemos el trozo de patata) en trozos de bocado.
- 3
En una cazuela alta echamos un chorrito de aceite de oliva, pochamos las cebolla y los ajos a fuego medio, cuando la cebolla esté pochada (transparente) echamos los puerros, la rama de apio, la calabaza, las patatas, salpimentamos removemos y los cocinamos durante unos minutos.
- 4
Echamos el agua hasta que cubra el guiso, (aproximadamente un dedo o dos por encima de la verdura), la pastilla de caldo (pollo o verduras).
- 5
Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego medio durante unos 25' a 30' o hasta que la patata esté blandita. Recitificamos de sal y pimienta.
- 6
Cuando está tierna la patata, retiramos parte del caldo, añadimos los quesitos un chorro generoso de aceite de oliva y trituramos con la batidora, añadiremos caldo hasta obtener la textura deseada.
- 7
Y así de fácil, ya tendremos lista nuestro "Puré Otoñal", se sirve en un plato hondo o en cuencos con jamón serrano o con perejil picadito por encima. ¡Espero que os guste!
- 8
BRUJICONSEJOS: Podéis hacer la receta con las verduras que tengáis por casa. Si os gusta el vinagre, le podéis echar un chorrito a vuestra plato y un chorrito de Aceite por encima.
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