Macarrones integrales con variedad de setas chinas y col kale
Macarrones integrales con variedad de setas chinas y col kale
Paso a paso
- 1
Vierte 2 litros de agua en una cazuela y colocala sobre fuego. Añade una cucharadita de sal gorda y la hoja de laurel. Deja hervir.
- 2
Mientras vierte el aceite de oliva virgen extra en otra cazuela. Colocala sobre fuego y deja calentar. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Espolvorea una pizca de sal gorda y mezcla de vez en cuando. Cuando la verdura empesa a tomar algo de color, agrega la col rizada kale rota en trozos pequeños. Mezcla un par de minutos más.
- 3
Añade las setas chinas cortadas al gusto y remueve hasta que desaparese el líquido que suelta.
- 4
Vierte la nata líquida y un vaso de agua. Añade la pastilla dezmenuzada y muele granos pimienta negra. Remueve y deja reducir la salsa a bajo fuego.
- 5
Cuando el agua empieza hervir en la primera cazuela, agrega los macarrones integrales, remueve y deja cocer 10 minutos.
- 6
Vierte la pasta cocida en un colador y aclara con agua fría.
- 7
Echa la pasta en la salsa y remueve un par de minutos, mientras añade el eneldo, el jengibre en polvo y rectifique de salpimienta.
- 8
Aparta del fuego y sirve.
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