Cola de mono

Marcos Escalier
Marcos Escalier @MarcosEscalier
Antofagasta, Chile

Tradicional cóctel chileno de fin de año. Esta receta es fruto de un constante proceso de ensayo-error en base a las múltiples recetas que hay en Internet, dando como resultado una mezcla de lo mejor (a gusto personal, claro).
Las claves son elegir un buen café (no usar café instantáneo) y reposar la mezcla para impregnar los sabores.

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Ingredientes

1 litro aprox.
  1. 850 mlagua
  2. 250 mlaguardiente de 50°
  3. 395 gleche condensada
  4. 1/3 tazacafé expreso
  5. 6clavos de olor
  6. 2 ramascanela
  7. 1 cucharadaesencia de vainilla
  8. 1 pizcanuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los 850 ml de agua.

  2. 2

    En una olla, mezclar los 395 g de leche condensada con el agua.

  3. 3

    Agregar los clavos de olor, las ramas de canela y la nuez moscada a la mezcla previa.

  4. 4

    Calentar la mezcla por 5 min, a fuego medio (160 a 180°).

  5. 5

    Reposar la mezcla por 24 h en el refrigerador.

  6. 6

    Hervir café. En otro envase, mezclar ⅓ taza de café con 1 taza de aguardiente y con 1 cucharada de vainilla.

  7. 7

    Mezclar ambos preparados.

  8. 8

    Filtrar, embotellar y refrigerar.

Reacciones

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Comentarios

.
. @cook_2606784
Sin duda deliciosa, acá se llama crema de café..Gracias por la receta!!

Escrita por

Marcos Escalier
Marcos Escalier @MarcosEscalier
Antofagasta, Chile
Mi vecina me llama Pablo.
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