Espaguetis de calabacín con tempeh y calabaza
Para esta receta nos hace falta un espiralizador, para dar forma al calabacín. Pero también podríamos hacerlo con un pelador un cuchillo y mucho cuidado 😅
Si queréis, podéis cambiar el tempeh por tofu, seitán, pollo, salmón...
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Espaguetis de calabacín con tempeh y calabaza
Para esta receta nos hace falta un espiralizador, para dar forma al calabacín. Pero también podríamos hacerlo con un pelador un cuchillo y mucho cuidado 😅
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Paso a paso
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Espiralizamos el calabacín y la zanahoria. Reservamos.
- 2
Cortamos en daditos la calabaza.
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Vamos dorando los daditos de calabaza a fuego medio fuerte, dando vuelta de vez en cuando, pero con cuidado no se deshagan.
- 4
Mientras, cortamos el tempeh en cubitos del mismo tamaño que la calabaza.
- 5
Los añadimos a la sartén y vamos pochando todo. A mí me gusta bien doradito.
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Distribuimos los "espaguetis" en dos platos o bols. A mí me gustan crudos, pero podéis hacerlos un pelín a la plancha o al microondas con cuidado.
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Ponemos encima el salteado y aliñamos con lima, cebollino y semillas. Disfrutad!
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