Macarrones con calabaza, zanahoria y carne picada especiadas
Macarrones con calabaza, zanahoria y carne picada especiadas
Paso a paso
- 1
Pela y pica la cebolla y la zanahoria en rodajas. Vierte en aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Agrega la cebolla y la zanahoria a la vez.
- 2
Espolvorea una pizca de sal gruesa. Remueve de vez en cuando, hasta que la verduras empieza a tomar color translúcido.
- 3
Mientras vierte 2 litros de agua en una cazuela. Añade la hoja de laurel, sal al gusto y unas gotas, aceite de oliva. Coloca sobre fuego y deja calentar. Cuando empieza hervir, agrega la pasta y remueve. Deja cocinar conform las instrucciónes del ambalaje.
- 4
Condimenta la mezcla de carne picada con sal, pimienta y jengibre en polvo. Mezcla bien los ingredientes.
- 5
Agrega la carne picada sobre la cebolla y la zanahoria. Remueve hasta que cambia de color.
- 6
Aparta la cazuela con la pasta del fuego y vertela en un colador. Aclara con agua fría bajo el grifo. Reserva
- 7
Pica la calabaza en dados.
- 8
Echa la calabaza sobre los demás ingredientes y remueve unos 2 minutos más.
- 9
Echa el chupito de Schotch Whisky. Remueve y deja evaporar el alcohol.
- 10
Cubre los ingredientes con agua y deja cocinar.
- 11
Condimenta con la cúrcuma, el curry y la nuez moscada. Deja espesar la salsa.
- 12
Echa los macarrones en la cazuela y remueve u os 2 minutos para que se mezcle las aromas. Aparta la cazuela del fuego.
- 13
Los condimentos utilizados.
- 14
Reparte los macarrones en 2 platos. Espolvorea el queso rallado 4 quesos y decora con hojas de perejil fresco.
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