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Ingredientes

20 minutos
6 personas
  1. 1 paquetefideos
  2. 3 cucharadasmantequilla
  3. 2 cucharadasharina
  4. 2 tarrosleche evaporada
  5. 1/2cuchta pimienta negra
  6. 2cuchtas colmadas de pasta de ajos
  7. 2 tazasqueso mozzarella granulado
  8. 2 puñadosqueso rallado
  9. Para servir: merkén (optativo)
  10. No lleva sal agregada. Solo los fideos se cocinan con sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cocinar los fideos un par de minutos menos que las instrucciones del envase con una hoja de laurel. Echar un poco de agua fría apagar el fuego y reservar.

  2. 2

    Derretir la mantequilla y con la harina formar un roux. Agregar ahí la pasta de ajos y mezclar bien.

  3. 3

    Agregar la leche evaporada y la pimienta. Agregar el queso rallado y mezclar muy bien.

  4. 4

    Agregar el queso mozzarella granulado y en seguida los fideos recién colados todavía calientes.

  5. 5

    Mezclar bien a fuego alto para que derrita bien el queso. Cuando comience a soltar hilos servir en seguida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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