Ensalada mixta con queso de cabra

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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Cocinadeautor #Ensalada #Light Me gustan muchísimo las ensaladas. Compré un queso de cabra de origen holandés delicioso y quise utilizarlo en esta ensalada. Quedó muy rica.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 4tomates cortados en cubitos
  2. 1/3de lechuga escarola picada
  3. 200 grqueso de cabra cortado en cubitos chicos
  4. 1 puñadoorégano
  5. ———- Aliño:
  6. El jugo de 1 limón
  7. 1cuchta (o a gusto) de sal marina
  8. 1/2 tazacafé (o a gusto) de aceite de oliva
  9. ———— Para servir:
  10. Merkén (optativo) en México recomiendo Tajín

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Tener a mano los ingredientes básicos ya picados.

  2. 2

    Agregar el queso de cabra y el orégano, mezclar bien. Importante mezclar bien pues el jugo del tomate evita que se peguen los cubitos de queso.

  3. 3

    Aparte preparar el aliño. Mezclar el jugo de limón con la sal y disolver la sal antes de agregar el aceite de oliva. Batir bien hasta que emulsione un poco.

  4. 4

    Agregar la lechuga a nuestra ensalada agregar el aliño preparado y mezclar bien.

  5. 5

    Probar y servir inmediatamente con un poco de merkén si es tu gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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