Pastel de chocolate keto

Pau Salinas
Pau Salinas @cook_6257982
Stgo, Chile 🇨🇱

Esta receta es ideal para los amantes del chocolate y pasteles bajos en azúcar y sin gluten! 🍰 para disfrutar de antojos sin culpa 😊🍫🍫 #keto #lowcarb #grez

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Ingredientes

40 min
  1. Bizcocho
  2. 3huevos
  3. 1/2 tazaharina de coco
  4. 1/2 tazaaceite vegetal
  5. 1/2 tazaleche de almendras o de coco
  6. 3 cucharadascacao en polvo sin azúcar
  7. 1 cucharaditapolvos de hornear
  8. 2 tapitasesencia (yo usé de naranja)
  9. Endulzante stevia o alulosa en polvo a gusto
  10. Relleno
  11. Mermelada sin azúcar sabor a elección
  12. opcional: 2 cucharadas manjar sin azúcar con 3 de agua calentado en el microondas (menos de 30 segundos)
  13. Frosting
  14. 1/2 barraqueso crema (4oz)
  15. 1/2 tazacrema de batir
  16. 1/2 tazaleche de almendras
  17. 3 cucharaditasharina de coco para espesar
  18. 3 cucharadascacao en polvo
  19. 1 cucharaditacafé
  20. Endulzante stevia

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En un bol mezclar todos los ingredientes del bizcocho y batir (puede ser con batidora, yo usé la minipimer) y verter la mezcla en un molde (circular o rectangular) enmantequillado. Hornear por 35 min a 180*

  2. 2

    Sacar el bizcocho del horno y dividir en dos capas, dejar aparte mientras se enfría.

  3. 3

    Para el frosting, llevar todos los ingredientes a un bol y batir hasta que esté todo homogéneo.

  4. 4

    Armado: en la primera capa del bizcocho agregar mermelada, frosting

  5. 5

    Opcional: Agregar manjar sin azúcar al microondas (30 seg) con dos cucharadas de leche de almendras

  6. 6

    Cerrar la capa y sellar con el frosting restante todo el pastel

  7. 7

    Opcional: rallar o derretir chocolate en barra sin azúcar y decorar. Refrigerar

  8. 8

    Una vez frío, servir.

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Comentarios (17)

Ale Alvarez
Ale Alvarez @Livrasinazucar
Son 6 porciones
Se puede hacer con harina de almendra, la relación es dos tercios más.
El frost queda muy rico pero lleva menos leche de almendra, un cuarto de taza o más harina de coco.
El pan queda muy seco, es la harina de coco. Se le puede poner otro huevo
Es dulce de leche, la "delicia"
La leche para batir, es nata. En México es la crema lintcot
(editado)

Escrita por

Pau Salinas
Pau Salinas @cook_6257982
Stgo, Chile 🇨🇱
27 años. Estilo #keto desde noviembre del 2018.Cocino recetas sin azúcar refinada ni harina de trigo, muy bajos en carbohidratos.Sirve también para régimen #lowcarb #grez #diabetes o #celiacos
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