Estofado de patata sabrosón
Si queremos que quede sabrosón sabrosón dejar con las epecias toda la noche, en 1 cuenco con 1 rajita con las tijeras en ella para que penetre el sabor.
Estofado de patata sabrosón
Si queremos que quede sabrosón sabrosón dejar con las epecias toda la noche, en 1 cuenco con 1 rajita con las tijeras en ella para que penetre el sabor.
Paso a paso
- 1
Tras lava la carne, y escurrir, y poner todas las especias con la carne y rajar 1 poco con tijera para que penetre el sabor más profundo y dejar en la nevera.
- 2
A la mañana siguiente, cortar el ajo, cebolla, puerro, zanahorias y patatas(aunque reservar las pataraspara luego)
- 3
Sofreír en aceite de oliva la zanahoria, cebolla ajo todo junto a fuego medio. mientras, poner en olla express unos 8-10 min (tras comenzar a girar la bálbula) con la carne, con 1 vaso de vino, 1 pastilla de caldo de vegetales, y agua.
- 4
Tras ese tiempo poner la carne junto con el sofrito, y añadir un poco del caldo de cocción, 1 vaso más de vino la pastilla de vegetal y de pollo y reover por unos 20-25 min de vez en cuando.
- 5
Tras ablandar la carne, añadir los trozo de patata añadir más especias y sal y dejar todo moviendo de vez en cuando y medio tapado hasta que se ablande las patatas y se reduzca la salsa, si echaste demasiado caldo puedes espesar con maizena 1 cucharada si te quedo muy espeso puede echar más vino y agua con especias
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