Mi sopita Minestrone
A mi hija le encanta la sopa minestrone de un famoso restaurante, esta es la receta de mi segundo intento, es una sopa sustanciosa, llenadora y deliciosa; ¡espero les guste!
Mi sopita Minestrone
A mi hija le encanta la sopa minestrone de un famoso restaurante, esta es la receta de mi segundo intento, es una sopa sustanciosa, llenadora y deliciosa; ¡espero les guste!
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente poner el ajo, las zanahorias y la cebolla a dorar, agregar la sal, cocinar hasta que se reblandezca un poco la zanahoria
- 2
Agregar el caldo de pollo, el puré de tomate, el condimento italiano, el pesto o la albahaca, y remueve. Deja hervir unos 5 minutos y agrega la pasta.
- 3
Agrega después la espinaca y las calabacitas, deja hervir 10 minutos hasta que estén blandas las verduras.
- 4
Ya que estén blandas agrega los frijoles y las alubias (ya cocidas) y deja hervir 5 minutos más. La sopa minestrone no es muy líquida deja que se reduzca un poco el líquido.
- 5
Sirve caliente espolvoreando queso parmesano. ¡Buen provecho!
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