Sofreímos la carne en aceite de oliva con las dos hojas de laurel y el ajo picado. Cuando esté sellada, vertemos el vino, la pastilla de caldo y un vaso de agua, cerramos la olla rápida y dejamos 15 minutos o en olla normal 45 minutos. Mientras troceamos las verduras en trozos grandes.

Cuando esté tierna la carne agregamos la cebolla, pimiento y zanahoria, removemos y dejamos a fuego medio hasta que esté al dente o casi tierno. Luego añadimos el apio, las patatas y las judías verdes. Salpimentamos y dejamos al fuego hasta que esté tierno. Es entonces cuando agregamos el curry al gusto, yo puse una cucharada sopera. Removemos y servimos.