Cous cous con cordero
Una receta con un sabor espectacular
Cous cous con cordero
Una receta con un sabor espectacular
Paso a paso
- 1
Limpiar del exceso de grasa el cordero
- 2
Picar muy pequeños la cebolla y el tomate
- 3
Pelar y cortar en ruedas la zanahoria. Limpiar, pelar y cortar en dados pequeños la calabaza. Cortar en dados pequeños la berenjena
- 4
En una cazuela con aceite de oliva y a fuego suave pochar la cebolla. Añadir el tomate y dejar todo junto unos 6-7 minutos
- 5
Subir el fuego a medio-bajo, añadir el cordero, sal, azafrán y las especias. Rehogar
- 6
Cubrir con agua, tapar la cazuela y dejar cocer 90 minutos
- 7
Cuando el cordero lleve unos 60 minutos cociendo, disolver 1/2 cucharadita de sal en 1 vaso de agua
- 8
Poner el cous cous en un bol amplio, añadir el agua con la sal y aceite de oliva virgen extra, remover bien y dejar reposar 20 minutos
- 9
Separar los granos del cous cous y poner en un colador de malla fina
- 10
Destapar la cazuela con la carne, añadir las zanahorias, la calabaza y la berenjena.
- 11
Poner encima el colador con el cous cous para que se haga al vapor. Tapar la cazuela y dejar unos 20 minutos que se hagan las verduras
- 12
Poner de nuevo el cous cous en el bol, mezclar muy bien. Dejar que se temple, añadir un poco más de aceite y volver a mezclar separando bien los granos. Poner en una fuente de servir formando una corona. En el centro poner el guiso de cordero y verduras
- 13
Servir caliente
- 14
Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cous cous con cordero y arroz Cous cous con cordero y arroz
Hace muchos años prove esta recta en casa de unos conocidos magrebíes. Yo lo he cocinado a mi gusto los trozos de verdura y patatas mas pequeños y el cordero cocido a baja temperatura. Es la primera vez que hago carne a baja temperatura y quedo genial, melosa, tierna. Leí como podía hacerlo todas las formas me dirigían a comprar una olla especial de baja temperatura su preció oscila de 60 € a 100 € y me di cuenta que llevan una resistencia con un termostato el cual no deja que superé la temperatura deseada, lo mismo que una vítreo cerámica. Por lo qué cogí una cazuela normal y a 2 puntos de la placa lo dejé durante 1 hora. #mirecetario
-
-
-
Cous cous con verduras y cordero Cous cous con verduras y cordero
Una receta llena de matices y olores y con un sabor insuperable!!!
-
Cous cous de pollo y cordero Cous cous de pollo y cordero
En casa nos gusta mezclar el sabor de ambas carnes!
-
Cous cous de cordero y verduras Cous cous de cordero y verduras
Os traigo un plato que no había comido nunca y vaya lo que me estaba perdiendo. Parece como que nos hacemos siempre a lo nuestro y nos da cosa cocinar platos diferentes de otras culturas.Yo últimamente me lanzo a todo y os tengo que confesar que es un placer hacer algo diferente y que encima esté delicioso.Me gusta el cordero, me gustan las verduras y me encantan las especias, cómo no iba yo a hacer este plato, vamos que le vi la receta a MJ que es una chica que hace cosas que me encantan y dije... Vamos al lío, así que vamos a la cocina.
-
Tajine de cordero con cous cous Tajine de cordero con cous cous
🐑🥕🥬🧅Cookpad me ha dado la idea de hacer este estupendo plato marroquí. Lo tenía pendiente hace mucho tiempo. En realidad el nombre viene del recipiente donde se prepara. Lleva unos cuantos ingredientes y requiere cierta dedicación, pero el resultado es ¡brutal!
-
Cous cous con pollo Cous cous con pollo
Viendo los ingredientes que llevaba uno de los jugosos de maggi que me gustaba decidí hacerlo en casa. El sabor que quedó, tan gustoso y sabroso, sabía que debía acompañarlo con un cous cous.
-
Cous cous de cordero o ternera Cous cous de cordero o ternera
Un plato que es muy muy rico, para comer todavía que hace frío y que no es nada complicada de hacer.
-
Cous cous con pollo Cous cous con pollo
Delicioso cous cous con pechuga de pollo, pimientos verdes, piñones y pasas.
Más recetas
Comentarios