Arroz caldoso, hogar dulce hogar
Un desayuno casero, una comida o una cena hecha en casa... en realidad son actos de amor y decisión - tu quieres ser dueña/o de lo que tu, y los tuyos, coman. Cocinar en casa equivale a tomar las riendas de tu vida en cuánto a que somos lo que comamos.
Anoche llegué a casa a las 23.00 y pico con retraso del avión y después de varios días fuera. Y a pesar de ser súper tarde, me hice un sándwich de pan centeno, chorizo, mantequilla, mostaza, rúcula y tomate. Con ese sándwich me sentí que ya estaba en casa.
Y hoy he hecho este arroz caldoso sencillo, con verduras de temporada, un poco de chorizo, caldo de pollo casero que tenía congelado. Al parecer nada especial, pero en el fondo, sí.
Puedes hacer este plato con los ingredientes que tengas a mano. Puedes usar fideos en vez de arroz. O arroz blanco en vez de integral (tardará menos).
Arroz caldoso, hogar dulce hogar
Un desayuno casero, una comida o una cena hecha en casa... en realidad son actos de amor y decisión - tu quieres ser dueña/o de lo que tu, y los tuyos, coman. Cocinar en casa equivale a tomar las riendas de tu vida en cuánto a que somos lo que comamos.
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Y hoy he hecho este arroz caldoso sencillo, con verduras de temporada, un poco de chorizo, caldo de pollo casero que tenía congelado. Al parecer nada especial, pero en el fondo, sí.
Puedes hacer este plato con los ingredientes que tengas a mano. Puedes usar fideos en vez de arroz. O arroz blanco en vez de integral (tardará menos).
Paso a paso
- 1
Salteamos la cebolla, ajo apio y alcachofa con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos a fuego medio, removiendo todo el rato. Lavamos el arroz. Cortamos la coliflor
- 2
Echamos la coliflor a la olla. También echamos los ajos tiernos, las habas y el chorizo cortado en trocitos muy pequeños. Removemos todo a fuego medio durante 5 minutos más.
- 3
Echamos el tomate frito, removemos. Calentamos el caldo de pollo. Si no tenemos caldo de pollo casero, disolvemos una pastilla de caldo en un litro de agua hirviendo. Echamos el arroz, removemos a fuego más algo durante dos minutos y echamos el caldo caliente.
- 4
Agregamos el cilantro, y cuando todo está burbujeando, echamos la corteza del queso parmesano, tapamos y bajamos el fuego a bajo - 4
- 5
Cuando lleva media hora, agregamos la hierba que más nos guste (en mis caso María luisa). Disolvemos el miso en un poco del caldo del arroz y lo agregamos a la olla. Probamos el arroz y si está todavía duro, dejamos la olla al fuego medio unos 5- 10 minutos más
- 6
Sacamos la corteza de parmesano, probamos y ajustamos sal y pimienta al gusto y.... ¡Listo par disfrutar!
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