Enchiladas con salsa de cacahuate rellenas de puré de camote veganas
En casa cada día era un reto para preparar alimentos, enfermos, invitados y con regímenes muy específicos, mamá chole en su educación victoriana hacía estas enchiladas para armonizar los comensales.
#CocinaSana
Enchiladas con salsa de cacahuate rellenas de puré de camote veganas
En casa cada día era un reto para preparar alimentos, enfermos, invitados y con regímenes muy específicos, mamá chole en su educación victoriana hacía estas enchiladas para armonizar los comensales.
#CocinaSana
Paso a paso
- 1
Primero molemos todos los ingredientes de la salsa para las enchiladas.
- 2
Ya molida la salsa, comenzamos a preparar las enchiladas.
- 3
En medio de las tortillas fritas y blandas ponemos el puré de camote y enrollamos. Hay otra forma tradicional que es meter la tortilla en la salsa, luego sacarla, rellenar y enrollar.
- 4
Ya enrolladas cuatro enchiladas, las ponemos en un plato plano y bañamos de salsa al gusto, luego ponemos lechuga y al final un poco de cebolla picada, Las llevamos a la mesa calientes.
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