Unas ricas patties de frijol para almuerzo o cena.,.

Buenoooo...! Hoy en casa fue día de porotos (fríjol) negros. Tenía enorme curiosidad de hacer el brownie de Karla y Daaaay y me puse a la tarea de lograrlo, cociné los fríjoles negros ayer y los conservé en nevera. Hice el brownie y quedé fascinada, que textura, que sabor, que gran alimento para niños y adultos y sin saber que estás comiendo porotos, eso es lo gracioso y curioso, gracias por compartir excelente receta niñas...! Me quedaron porotos cocidos y como en la cocina nada se tira, armé este ceviche, que es una maravilla, les cuento el proceso para que lo intenten en casa...! Vamos allá...!😋😋

Frijoles guisados con papa y salchichón de cerdo hechos en la olla a presión, ideales para el almuerzo...

Receta de aprovechamiento de frijol blanco y un poquito de frijol rojo con los que preparé unas patties para armar unas hamburguesas dobles deliciosas...

Es un plato muy sano y completo. Soy hincha No. 1 de los ceviches e intento cada día probar y degustar nuevas versiones, aquí les comparto en noche de Halloween este con frijol negro, hay que probarla, vamos y les cuento el proceso, entren sin miedo...!!🕷️🕸️🦇👻🎃😫😫😫😫#mirecetario

Son un experimento de unas torticas hechas con fríjol cabecita negra que tienen textura crocante pero rico sabor...

El origen del fríjol negro, se remonta al Perú precolombino, dicen que luego pasó a Europa para luego regresar al Nuevo Mundo y quedarse como alimento básico e impresindible. Los frijoles negros son una legumbre muy nutritiva y hoy en día se consume en todo el mundo. Son usados popularmente en sopas, guisos, ensaladas o con arroz. Se incluyen en la cocina latinoamericana y hacen parte de la dieta vegana.  Son ricos en fibra, tanto soluble como insoluble y proporcionan gran cantidad de vitaminas y minerales, antioxidantes y ácidos grasos omega.Dicho esto y con tantos beneficios para nuestra salud, yo tenía que hacer mi aporte a Casa Cookpad con esta sencilla receta súper mutritiva y deliciosa. Espero lo intenten en casa y me lo cuenten, de mi cocina, con especial cariño...!😍😍🌼

Patties de frijol, fécula de plátano y cebolla caramelizada, servidas con salsa teriyaki hecha con jugo de piña...

Les confieso, no había hecho esta crema antes, con mucha influencia de la cocina árabe, que me encanta, pero sin garbanzos, quise hacer el ejercicio procesando los frijoles blancos, al fin y al cabo, legumbres, ya antes lo hice con lentejas, frijol rojo(alubias) y garbanzos y en todas un resultado excepcional, como en esta versión, un crema más suave al paladar, deliciosa y acompañada de semillas de sésamo y amapola que le dan una textura algo crocante. Atreverse, la cocina tiene mucho de osados y esa es la idea, me acompañan a lograrlo y les cuento...!😋

Aquí les comparto un tahine fuera de serie, en vez del tradicional garbanzo o habas, utilicé una gordas y tiernas alubias rojas ( fríjoles rojos o cargamanto en mi Colombia) que le dan un toque de dulzura y cuerpo a esta nueva versión, muy noble de tratar el frijol, carnoso como el que más y qué les voy a contar...! En casa encantó, les comparto el paso a paso para que lo intenten y se metan en este mundo loco de mezclar y mezclar en la cocina, fascinante...! Vamos allá...! El tiempo de preparación (40 minutos) solo incluye proceso de hacer el tahine de fríjol.

El pollo con esta salsa queda muy suave y cremoso... Una delicia para rellenar sus sánduches, hamburguesas, perritos calientes, arepas o lo que gusten...

Unos espaguetis🍝 en salsa de tomate🍅 casera con trocitos de berenjena🍆 y albóndigas🧆 de frijoles blancos...