Tarta base de zapallo
Me encanta poder comer casero y variar las presentaciones... y me animé a inventar estas tartas sin tacc. La base, de zapallo, zanahoria y boniato... el relleno lo que se te ocurra... #mercado
Tarta base de zapallo
Me encanta poder comer casero y variar las presentaciones... y me animé a inventar estas tartas sin tacc. La base, de zapallo, zanahoria y boniato... el relleno lo que se te ocurra... #mercado
Paso a paso
- 1
Hervir el zapallo, calabaza y boniato con sal si se desea. Colar del agua, y dejar escurrir todo el líquido varias horas.
- 2
Una vez que se haya escurrido muy bien, hacer un puré con todos los ingredientes y mezclar. Agregar condimentos (le puse 1/2 cdita de mostaza y un poco de sal), aceite, huevos y la zanahoria rallada.
- 3
Agregar la 1/2 taza de fécula de maíz, y la 1/2 taza de harina de arroz. Mezclar bien.
- 4
Forrar los moldes para tartaletas con papel aluminio, y aceitar. Colocar más o menos 2cdas de mezcla y armar la base de la tarta. Salieron 8 chicas y una grande
- 5
Llevar a horno para que seque, más o menos 20 min. Dejar que pierdan un poco el calor y rellenar.
- 6
Hice unas con queso y ciboulette picadita, y otras con jamón y queso.
- 7
Salsa: hervir el verde de puerro con la leche un par de minutos. Diluir buen la fécula de maíz, y agregar todos los ingredientes restantes menos la manteca que se la agrego al apagar el fuego. Integrar muy bien. Chequear sal, y agregar nuez moscada. Salsear todas las tartas. Llevar a horno para gratinar. Quedaron 2 para la foto...
- 8
Bon appétit!! 😋
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