RAJAS “ENTRE SEGUNDA Y TERCERA CUERDA”
REY INFIERNO @REYINFIERNO
Rajas con crema con base de mantequilla, tiene toques picantes y saladitos a fin de que la crema deje de ser agria. Es un lance entre segunda y tercera cuerda lo que cambia el sabor. #superfamilia #saboramexico
RAJAS “ENTRE SEGUNDA Y TERCERA CUERDA”
Rajas con crema con base de mantequilla, tiene toques picantes y saladitos a fin de que la crema deje de ser agria. Es un lance entre segunda y tercera cuerda lo que cambia el sabor. #superfamilia #saboramexico
Paso a paso
- 1
Primero que nada corta los chiles poblanos en tiras quitando la cola y la cebolla en rodajas
- 2
Coloca en una cacerola la mantequilla hasta que se derrita y después las rajas y la cebolla. Añádele sal y bastante pimienta. Aprox dejando en fuego medio 10 min
- 3
Mientras se cuecen las rajas, añade a la crema sal y pimienta y bátelo hasta que sea uniforme
- 4
Una vez que estén cocidas las rajas; (para saber si están cocidas verás que cambian de color de verde claro a obscuro) añade la crema, si es necesario poner más sal o pimienta es el momento. Ahora mézclalo todo a fuego lento. Añade los chiles serranos en rajas y mézclalo, todo a fuego lento.
- 5
Espera que baje la temperatura y listo a comer. Deben quedar crujientes las rajas y la crema no debe estar agria si eres fan de la pimienta es tu momento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A REY INFIERNO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta guisar, no soy profesional ni chef solo un luchador de la cocina 😬
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