Alfajores de vainillas
Esta es otra fabulosa receta de Moira Sigal, hace mucho tiempo los había comido pero no sabía que eran de vainillas hasta que los volví a comer ahora y lo cierto es que son súper tiernos.
Alfajores de vainillas
Esta es otra fabulosa receta de Moira Sigal, hace mucho tiempo los había comido pero no sabía que eran de vainillas hasta que los volví a comer ahora y lo cierto es que son súper tiernos.
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas. Comenzamos a batir las claras con el azúcar y la esencia hasta formar un merengue sostenido. Luego mezclamos las yemas y las agregamos al batido. Ahí mismo comenzamos a agregar la harina de manera envolvente...no batimos para que no se aplaste la preparación
- 2
✓Importante: Si tienen moldes de silicona, los hacén ahí. Salen mucho más prolijos y se ahorra trabajo. Si no tienen, cómo es mi caso, pueden marcar círculos del tamaño que quieran en un papel manteca, y sobre círculos con manga van dando forma a sus tapitas
- 3
Deben enmantecar bien la bandeja, colocar el dibujo para abajo, y volver a enmantecar el papel y ahí recién forman sus tapitas. Luego agregan una generosa cantidad de azúcar impalpable, esperan 5 minutosy repiten el proceso. Las llevan a horno a 180° hasta que comiencen a dorarse pero ojo que no se sequen.
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Las sacan del horno y dan vuelta el papel para despegarlas
- 5
Una vez qué están despegadas las comienzan a unir con dulce de leche. Si las comen en el día están súper tiernitas!!!
- 6
También pueden hacer la vainilla tradicional
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A disfrutarlas!!!🧉☕💜
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