Filete

pechuga de pavo fileteada fina • por cada filete un loncha de beicon • queso azul de untar • champiñones enteros • ajo • jugoso a las finas hierbas de maggi • pimienta negra molida • tomillo • brandy • nata líquida • carne • palillos

lomo de cerdo en filetes pequeños de 1 cm. de grueso • champiñones enlatados • zanahorias cortadas en rodajas • cebolla • ajo • guisantes enlatados • patatas • Perejil • Orégano • vino blanco • Aceite de oliva • Sal

Filetes de ternera en tiras • Jamón serrano picado • cebolla picada en brunoisse • ajo picados en brunoisse • vino blanco • champiñones laminados en conserva (mejor si son frescos, pero no tenía) 😊😊 • Aceite • huevos • sal • pimienta molida • Perejil picado

garbanzos • merluza mediana hecha filetes • ajo machacados • cebolla • zanahoria • aceite de oliva virgen • pimentón • caldo de pollo • caldo de pescado • hojas de espinacas frescas

champignones • cebolla • pimiento • puerro • huevos duros • filet de pollo • Discos para empanadas (30) • caldero de gallina

filete de pescado • apio españa (céleri) picado y molido • kión (jengibre) picado • ajo molido • ají amarillo • ají amarillo sin semillas y picado en cuadraditos • choclos (elote) sancochados en agua, azúcar, anís y desgranados • Culantro picado • Sal y pimienta • Jugo de 2 limones

nata para cocinar pequeño • pechuga en filetes • beicon • queso (mejor de mozzalera) • Perejil • Pimienta molida • Sal

filét de arenques • harina de centeno gruesa • espinaca baby • rúcula o radicheta • polvo de ajo • papas • chivirías • apio rabo • resto de calabaza o zapallo • leche

pescado (Este es filete de merluza despinada) • papas • aji morrón • cebollas grandes • cebolla de verdeo • aceite de oliva • sal/c/n • a gusto ají molido a gusto molido • orégano a gusto • laurel • vino blanco seco • queso parmesano rallado

filetes de ternera • Maizena • cebolletas • brotes de bambú de 200 gramos • pimientos verdes italianos en juliana fina • zanahorias en juliana fina • jengibre en polvo • Aceite • salsa de soja • salsa de ostras

pasta corta • filet de pechuga de pollo cortado en cuadritos • pimiento dulce cortado en cubos • cebollín finamente picado • puerro finamente picado • calabacín pequeño picado en palitos • champiñón fileteados en tiras • vino blanco • taza de aceite de oliva • pimienta negra, me gusta la marca Badia • Sal • especies en polvo (sazonador o Adobo) •

cordero en filetes • curry • arroz • garbanzos cocidos • lentejas cocidas • tomate triturado • cebolla • yogur natural • pepino • Hierbabuena picada • Comino molido • Sal •

filetes de hígado de ternera • cebollas grandes • ajo • vino blanco • brandy • vinagre (yo uso de manzana o sidra) • Laurel • Aceite de oliva virgen extra • perejil fresco (puede ser también seco) • Sal • pimienta negra recién molida (al gusto) • harina (para enharinar el hígado) •

filetes de bacalao o de lo que sea • arvejas secas amarillas • cebollas grandes • pimiento de lorco a elegír • champignones • aceite • toques, de sal y condimentos

pechugas cortadas en filetes • Pimentón murciano picante • ajo picados • orégano • Sal • Pimienta molida • vinagre de Modena • vino dorado, seco • Aceite de oliva Virgen extra

bacalao fresco en filetes • huevos • harina • de pan rallado • Perejil y ajo picado, eneldo, sal, pimienta y cúrcuma molidos • patatas • “Salsa de eneldo y whisky” (VER MI RECETA) • Aceite para freír

Para hacer la vinagreta de encurtidos (400 gramos) • cebolleta • aceitunas verdes • pepinillos en vinagre • Sal y pimienta • pimiento morrón cortado a trocitos • Para el Varoma : • agua • – 8 filetes de lubina (1 kg.), sin piel ni espinas • Aceite de oliva para engrasar el varoma

gallo de 750 grs sirve para dos o tres persona • cogollo partido en dos por persona • espárragos por persona pueden ser frescos o de lata • limón • aceite y sal • perejil y ajos • poco de pan rallado • vinagre de modena optativo

filetes de pechuga de pollo • pimiento verde • pimiento amarillo • pimiento rojo • cebolla blanca • tomate grande • guindilla • aceite de oliva • sal • ajo • queso rallado para fundir • fajitas de trigo

filete cerdo • champiñones en laminas • melocotones cortados en media luna • sal y pimienta a gusto • Para la Salsa • manzana roja cortadas en mirepoix (cortes irregulares) • coñac o vino blanco • azúcar • clavo de olor • fécula de maíz diluida • romero fresco para decorar

'600kg. de ternera cortada en filetes • ajo • cebollas grandes • puerro • zanahorias • tomates maduros • chocolate • vino blanco seco • caldo de carne o de verduras • harina para enharinar la carne y 1 cucharada más • aceite de oliva • sal •

róbalo en filet • ají picante • ají dulce rojo • ají dulce verde • cilantro a gusto • cebolla morada pequeña • cebolla blanca pequeña • limones medianos • sal y pimienta a gusto • ají dulce verde

filetes de vaca o de cerdo, pequeños y no demasiado finos • cebolletas con lo verde • concentrado de tomate • pimentón dulce de La Vera, paprika • nata líquida light • queso parmesano rallado C/N • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra C/N • hojas tiernas de espinacas • Queso Reggiano rallado grueso

tomates grandes • pechuga de pollo en filetes • huevos • pan de molde • lechuga romana • salsa cézár • Sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva

a 2 filetes de pollo • cebolla • raspadura de mantequilla • cava • aceite de oliva • zumo natural naranja