Sofrito

plátanos verdes medianos bien picaditos • aceite de achiote • cebolla picadita (30 g) • ajo machacados • sofrito • caldo de pollo (1.2 L) • Adobo a gusto • Sal a gusto

guineo verde molido (900 g) • calabaza molida (110 g) • adobo • sal • aceite de achiote • papeles de pasteles • carne molida de cerdo adobada (450 g) • cebolla picadora (30 g) • ajo machacado • sofrito • salsa de tomate (115 g) • Cilantro a gusto

pollo adobados • aceite de achiote • cebolla cortada pequeña (30 g) • ajo machacado • sofrito • salsa de tomate (60 g) • laurel • cerveza (180 ml) • caldo de pollo (710 ml) • papas cortadas en cubos (225 g) • zanahorias bebés • paprika

papa mondada y cortada en cubos (450 g) • mantequilla • yema de huevo • fécula de maíz (60 g) • sal • picadillo de carne (450 g) • carne molida de cerdo adobada (450 g) • cebolla picada (30 g) • pimientos verdes (30 g) • ajo machacado • sofrito • salsa de tomate (115 g) •

Gandules • sal • culantro • Jamón de cocinar • sofrito • ajo molido • pimienta negra • sazón con achiote • salsa de tomate

Cebolla, y ajíes, ajo, al gusto • Cilantro, apio, aullama orégano,, sal • chuleta fresca con huesos • , tazas de agua, sazón en polvo y un sofrito • Almejas sancochadas

pollo • Cebolla picada en ruedas • Ajíes (rojo y verde) • Ajo o ajo en pasta • Orégano • limón cortado a la mitad • Sopita (caldo de pollo) si es posible Doña Gallina! • Pimienta • Sazón completo o adobo • Azúcar para dar color • aceite • Azafrán •

chuleta deshuesada paquete completo • sofrito • ajo molido • adobo • sazón • paprika • pimiento molido • perejil • ajo en polvo • cebolla en polvo • aceite de oliva • maíz y setas (opcional) •

cabollas amarillas • ajies dulces • pimientos verdes morron • pimiento morron • cilantro a gusto y que sea bastante • cilantrillo a gusto y que sea bastante • laurel • ajo • orégano de hoja grande • orégano puede ser seco

cebolla picada • ajo picados • aceite de oliva • comino molido • jitomate picado • jocoque • tomillo fresco • Pan árabe para servir

ajos (10 -12 ajos) • Recao (cilantro de hoja larga) • pimientos verdes • cebolla • Ajíes dulces • Cilantro • aceite de preferencia

Doraditos: • puré de camote o papa o calabaza, con manzana y sal • verduras picadas • camarón cocido pelado y picado • polvo de camarón • hierba buena picada • Puñito de cacahuate doradito salado machacado • Puñito de dátiles picados • Sal y especias recién molidas • Aceite para freír • Salsa Criolla: • jitomate cocido y molido •

elotes tiernos de maíz • margarina de 90 gms • azúcar • leche fresca • canela en polvo • pechugas de pollo • sofrito criollo naturas • pasta de tomate • ajos • apio • sazonador de pollo • Tusas del mismo elote para envolver

lomo de cerdo sin hueso • poco aceite de oliva • cebolla mediana • pimiento mediano • ajo bien molido • pimienta molida • sazón con achiote • pequeño de cilantro • tomates medianos

habichuelas • orégano • cilantro • comino • romero • tomillo • salsa de tomate • sofrito • ajo • Bijol al gusto(esto es para el color del arroz) • arroz

de chuletas de pollo • sazòn con cuatro y achiote • de sofritos (ya echo) • ajo (ya molido) • knorr • agua

500 gramos de carne molida • tomillo • romero • comino • albahaca • cilantro • orégano • perejil • salsa o pasta de tomate • Sofrito • cuhcarada de ajo molido • achiote •

huevos • tortillas de maíz • tomates pera • Sofrito 125 gr • cebolla • sal • aceite vegetal

carne molida magra • plátanos bien maduros • sofrito • sazón de color • sal a gusto • adobo • aceite para freir los plátanos • huevos batidos • queso mozzarella • queso de papa • queso parmesano a gusto • aceite para freír

plantillas de empanadillas • cebolla picadita • pimiento picadito • ajo • chorizo picadito • sofrito • queso mozarella • queso cheddar

yautias • calabaza • plátano verde • guineos verdes • batata • papas • jamón de cocinar • pollo • carne de res ablandada • carne de cerdo magra ablandada • ajo • salsa de tomate •

arroz • habichuelas ( listas para cocinar ) • aceite de cocinar • sofrito • sazón con achiote, si no tienes sazón con achiotes ,puedes usar achiote con el aceite y lo cuelas. Entonces las dos cdas de aceite ya llevaran el tinte. • jamón de cocinar en pedacitos(opcional) • Agua • sal a gusto

aderezo italiano fuerte • pasta de achiote • pimiento pimentón rojo picado fino • tomate roma, sin semilla, picado fino • cebolla, picada fina • ajo, bien picados

arroz de grano corto de su preferenncia . • sofrito • de ajo molido • cebolla blanca picada En trocitos • tocineta de su predileccion. • taza de aceite. • salsa soya de su predileccion. • agua.

arroz grano largo o el grano de tu preferencia • gandules verdes o 2 libras de gandules, ablandados (no escurrirlos) • aceite de achiote o aceite de canola • jamón de cocinar (jamón york) cortado en cubitos • masitas de cerdo, opcional • sofrito • orégano fresco, molido • comino en polvo • aceitunas • salsa de tomate • agua o menos dependiendo el tipo de grano de arroz que uses • Sal y pimienta a gusto •

Pollo desmenuzado • Carne molida • Cebollas finamente picadas • consomé • Huevos duros en rodajas • aceituna rellenas • papa cocida y picada en dados • ají amarillo molido • perejil finamente picado • orégano • sal para el sofrito; ¼ para la carne molida • pimienta negra •

arroz • calamares en su tinta • salsa de tomate • cubito o pastilla de caldo de pollo • sazón con achiote (si puedes conseguirlo o lo que utilices para dar color al arroz) • Jamón para cocinar partido en pedacitos (si puedes conseguirlo) • Sofrito (ver receta de sofrito puertoriqueño) • aceite • cada una de las especias secas que tengas: albahaca, cilantro, perejil, oregano, etc • laurel • Sal

carne de res sin grasa ni pellejos picada en trocitos • papas peladas y cortadas en trozitos medianos • zanahoria pelada y en trozitos medianos • arvejas (guisantes) • pequeño de pimientos morrones • aceitunas rellenas • sal y pimienta • aceite • salsa de tomate • vinagre de vino • Sofrito • pimiento verde picadito •

pollo deshuesado y sin piel • salsa de soja (o más si desea) • aceite de cocinar/Aceite de oliva • cebolla roja (cortado en roscas) • pimiento de cocinar rojo (cortado a lo largo) • jengibre fresco rallada o jengibre molido (1 1/2 cucharadas) • el jugo de un limón y la cascara rallada si desea • culantro molido • comino molido • cucharadita/cucharada de pimienta roja (esta receta no es muy caliente si lo quiere caliente entonces pon más pimienta o puede mezclar pimienta roja con pimienta negra/blanca o puede usar jalapeños o ajíes caballero) • leche de coco (y puede utilizar la lata para poner mas agua si lo quiere mas aguado) • cucharada/s de recaito (recaito es el sofrito verde sin la salsa de tomate, jamón y tocineta. Yo mezclo recaito fresco con recaito que hice ya guardado en el freezer en todo mis platos donde utilizo sofrito/recaito) •