De carne molida de res • Cebolla mediana picada en brunoise (cuadritos pequeños) • Vainita, cocida y picada en finas rodajitas • zanahoria picada en brunoise • pimiento rojo, picado en brunoise sofritos en una sartén • Ají Amarillo picado en brunoise, también previamente sofrito • ajo picado finamente • azúcar • Pasas • arroz cocido para emplatar • Sal, pimienta y orégano • pimentón rojo

calamares pequeños frescos • gambas medianas • Arroz bomba • pimiento morrón • caldo de pescado • Ajo para el sofrito

patatas medianas • zanahorias • Judías blancas o garbanzos o los dos • Berzas (lo suyo son grelos) • Codillo • jamón, hueso fresco, chorizo • Unto, yo no encontré, pondré un trozo de tocino • Ajo, pimentón dulce, y sal

porotos viejos • longanizas • Tocino • harina • Sofrito • huevos • Queso rallado

de kilo de posta molida • Sofrito (cebolla, ajo, pimiento rojo) • Pan rallado • huevo • Sal y pimienta • Queso rallado • Salsa a gusto (yo hice mayonesa casera con ketchup y ají.)

Tapas de Pascualina • /5 Huevos Duros • Huevos (para la preparación) • Acelga • Sal Gruesa • Cebollas Medianas • de Morrón Rojo • Queso Parmesano o Reggianito • Queso Cremoso • Almidón de Maíz (maizena) • C/N Aceite de Girasol para el sofrito • Sal •

aceite de oliva virgen extra • cebolla picada fino • carne picada de cerdo y ternera • tomate triturado • perejil molido • sal • azúcar • chorizo para freír o barbacoa • pasta (macarrones) • sal • queso rallado

Cebolla depende de la cantidad que quieras hacer • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Tomates maduros

carne picada 50x50 ternera - cerdo • sepia • guisantes • cebolla • pimiento rojo, verde, amarillo • Ajos • huevo • pimienta negra, una pizca de perejil, • tomate sofrito • vino blanco • caldo de pescad • Aceite de oliva, sal, harina blanca •

fideos fino • bacalao desalado o fresco • Fondo de pescado • laurel • cebolla • pimiento verde • Aletas, sifón y tentáculos de calamar • ajo • pimentón de La Vera • vino blanco • tomate

arroz • salchichas de cerdo • cebolla • Ajos • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • alcachofa • zanahoria baby • espárragos verdes trigueros • guisantes • caldo de verduras •

Piures lavados y cortados en tiras • cebolla mediana en cubitos • ajo rallado • pimienta • ají de color • merkén • Sal a gusto • Aceite de oliva para el sofrito

torradas de pan de pagés • berenjena • sobrasada ibérica • Mozzarrella • Pan rallado • Parmesano rallado • Orégano • Ajo en polvo • huevos • cebolla • tomates maduros • Orégano •

jamón • acelgas troceadas • patata mediana • pequeño de alubia blanca cocida • café llena de arroz redondo • romero • ajos laminados 1 tomate rallado una cucharada de pimentón • Aceite de oliva sal y colorante

macarrones gigantes • cebollas • pimientos • tomates • gambas • mejillones • almejas • bocas de mar • atún • Aceite • Pimienta • Sal •

Arroz Bomba • Caldo de pollo • Cebolla mediana picada • Pimiente verde pequeño picado • Pimiento rojo bien picado • ajo • tomates maduros i medianos rallados • vino rancio • Aceite de Oliva virgen • Carne: • pierna de pollo cortada a trocidos • longaniza •

agua tibia • aceite de oliva virgen extra • harina de trigo normal • levadura química • sal • romero molido • aceite de oliva virgen extra • cebollas picadas fino • pimiento verde picado fino • champiñones cortados a dados • tomate frito • vino blanco •

Para cocer las manitas: • manitas de cerdo • puerro entero • cebolla entera • laurel • perejil • ajo enteros • Pimienta negra • sal • Para el sofrito: • aceite de oliva virgen extra • cebollas cortadas fino •

Carne molida vacuno • sofritos (congelados) • ajo grandes • sachets de salsa de tomates • caldos de carne • cdtas. Pimentón • laurel • aceite

Carne de ternera gallega • Carne de cerdo • Chorizos gallego • Cebolla grande (en pluma) • Setas shiitake • Ajo en polvo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Huevo de corral (para pincelar) • ~450 g Harina de fuerza • Agua tibia • Levadura fresca •

carne de ternera cortada a daditos • patatas grandecitas • habas congeladas • salsa Boloñesa (también se vende en botes o puede sustituirse por un sofrito) • ajos • Azafrán (colorante alimentario) • Aceite de oliva • Sal