Sofrito

carne picada mix • espinacas (yo uso congeladas) • zanahorias • cebolla grande • tomate • concentrado de tomate (o sofrito casero solis ;p) • ajo • para lasaña • vino blanco • agua • Jamón cocido y queso mozzarella en lonchas y fresco • Queso rallado para gratinar •

Aceite de oliva virgen extra para freír • berenjenas cortadas a rodajas • calabacines cortados a rodajas • pimientos verdes/rojos • patatas cortadas a rodajas • cebolla cortada a juliana • ajo cortados a láminas • sal • tomates maduros rallados • perejil picado fino

zanahorias • Aceite de oliva • pimiento rojo o uno entero normalito • pimiento verde normalito • cebolla dulce • carne picada de cerdo y ternera • Sal, pimienta y orégano (cantidad a gustos) • abrecrem • tomate triturado • chorreonnde vino blanco • y media de azúcar (para la acidez del tomate) • de lasaña (depende los pisos que quieras) •

lentejas crudas • cebolla • pimiento rojo y verde, zanahoria, puerro • ajo • ramitas de perejil fresco • Aceite de coco • jamón • tomate triturado • laurel • colmada de pimentón ahumado • Pimienta negra molida

harina de fuerza • agua templada • Levadura de panadería • huevo • aceite (del sofrito) • Sal • cebollas • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • tomates maduros rallados • aove •

arroz • agua • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • calabacín • puerro • calamar en tiras • brick de tomate sofrito • agua • Aceite de oliva, sal, pimentón dulce ahumado

patatas grandes • Aceitunas kalamata • Tomate seco reanimado con aceite de oliva • sofritos • Camaiot y queso para gratinar • Sal y pimienta y aceite

filetes panceta de cerdo • patata cortada a dados • pasta (garofallo elicoidali) • bote (250 gramos) judías blancas cocidas • paté de hígado de cerdo (opcional) • apio cortada a juliana • puerro cortado a juliana • cebolla cortada fina • ajo • guindilla entera • aceite de oliva virgen extra • sal

costillas troceada • patata grande • alcachofas • laurel • cebolla • pimiento verde italiano • pimiento rojo • ajo • pimentón • vino blanco • c.s. concentrado de tomate

col blanca cortada a juliana • vinagre de manzana • sal • mostaza molida • aceite de oliva virgen extra • pimiento rojo triturado • berenjena triturada • puerro triturado • carne picada de cerdo y ternera • jengibre molido • Sal y pimienta • mayonesa •

patatas • pimientos rojos • sepia • mejillones • rape • gamba pelada • sofrito • Hinojo fresco • Aceite, sal y pimienta y laurel0

alubias verdinas • ajo • cebolla • patata • laurel • Sal • Pimienta • cebolla • setas variadas congeladas • Aceite de oliva • vino blanco

alubias rojas • morcilla • chorizos • panceta. Yo usé la precocida del Udon de Irene • tocino • jamón • cebolla picada • aove • ajo picados • pimentón, me gusta picante • maicena

habichuelas blancas, puestas en remojo la noche antes • pimiento choricero • patata • zanahoria • Lombarda, a gusto • aceite de oliva • laurel, comino, molido • Agua para cocer • ajos • cebolla • Tomate triturado • Pimentón dulce

coliflor cocida • brócoli cocido • boniato cocido • nata para montar • sofrito • almendras crudas • ajos • Aceite de oliva • Sal

pimiento rojo • coliflor • patatas • zanahoria morada • sofrito • botifarrones • carne magra • panceta • sobrasada • Pasas • Aceite • Sal •

pasta • agua • sal • aceite de oliva virgen extra • ajo machacados • papada de cerdo (unos 250 gramos) o panceta, o morro • cebolla cortada fino • guindilla cortada a juliana • jamón serrano picado • tomate frito • romero • vino blanco •

Calabacines redondos o largos • de MIJO cocido 🌿 • Sofrito de (tomate, cebolla, ajo, especias, pimientos) 🌿 • Sal y pimienta 🌿 • La carne del calabacín 🌿 • Si es u sólo plato puedes poner carne vegetal. Así queda más completo 🌿

fideos perla • salchichas frescas • Fondo de pescado • calamar • cebolla • ajo • pimiento verde italiano • c.s. concentrado de tomate • pimentón de La Vera • vino blanco

Yuca • Sal • Arroz cocido • Carne sofrita con cebolla, tomate, especias • Huevos cocidos

Para la salsa de tomates: • sofrito • tomates en cubos • vino blanco • orégano entero • ají dulce • Laurel • azúcar • Para el relleno: • espinacas • agua • cebolla picada en cubos finos •