Paso a paso
- 1
Grillamos en la bifera 1 berenjena en lonjas no muy gruesas. Reservarlas y cortarlas en tiritas o picadito. Batir 2 huevo con los condimentos.
- 2
Calentamos la mejor sartén, apenas aceite debajo. Volcamos los huevos batidos. Agregamos la berenjena y el queso.
- 3
Vamos de a poco tapando/ doblando a la mitad. Aunque se rompa un poquito hay solución. Cocinar unos minutos y dar vuelta con cuidado y una buena espátula de plástico. El huevo puede salir por lls bordes, aprovecharlo para sellar. Cocinar unos minutos más y servir.
- 4
Servir con una ensaladita. En mi caso lo almorcé con una limonada con pepino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Denise le encantará ver cómo quedó.
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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