Tarta de acelga y hojas de brócoli a la mostaza con base de papa
#miercolessincarne #lococinonolotiro #micocina #sinharina Cuando pido el bolsón de verduras, en general el brócoli viene con un montón de hojas, y esta vez no fue la excepción. Antes las tiraba porque me parecían muy duras y amargas, pero desde que encontré una receta de tarta de hojas de brócoli en Cookpad, empecé a experimentar y el resultado es esta tarta sin huevo ni harina... ¡riquísima! y sana A mí me rindió una tartera de 24 cm de diámentro.
Animo mucho a que prueben en las tartas de hojas verdes reemplazar la masa por papa, ¡el resultado es fantástico!
Tarta de acelga y hojas de brócoli a la mostaza con base de papa
#miercolessincarne #lococinonolotiro #micocina #sinharina Cuando pido el bolsón de verduras, en general el brócoli viene con un montón de hojas, y esta vez no fue la excepción. Antes las tiraba porque me parecían muy duras y amargas, pero desde que encontré una receta de tarta de hojas de brócoli en Cookpad, empecé a experimentar y el resultado es esta tarta sin huevo ni harina... ¡riquísima! y sana A mí me rindió una tartera de 24 cm de diámentro.
Animo mucho a que prueben en las tartas de hojas verdes reemplazar la masa por papa, ¡el resultado es fantástico!
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es pelar la papa, y cortarla en rodajas bien finitas. Si tienen mandolina, ¡genial! Si no, con un cuchillo bien afilado también va bien.
- 2
Acomodamos las rodajas de papa en la base y el borde de la tartera que vayamos a usar. Tienen que quedar bien superpuestas.
- 3
Mandar a horno moderado 15 minutos, hasta que se vean doradas.
- 4
Mientras vamos con el relleno: picamos el diente de ajo en láminas y las cebollas en juliana. Reservamos.
- 5
Además, cortamos las hojas de brócoli en tiritas y los tallitos, (que le dan un toque crocante buenísimo a la tarta) en rodajitas. Reservar.
- 6
Por otro lado, cortamos las hojas de acelga en tiritas.
- 7
Una vez que tenemos todo picado, en una olla con un poco de aceite caliente (yo usé de coco), ponemos el ajo y la cebolla. Cuando esté apenitas dorado, agregamos las hojas de brócoli con sus tallitos. Tapamos y cocinamos entre 5 y 8 minutos, hasta que las hojas se ablanden.
- 8
A esta altura debería haber transcurrido el tiempo de la base de papas en el horno, así que la sacamos del horno (¡no apagar!) y la dejamos entibiar.
- 9
Además, cortamos el queso cremoso en cubos, y preparamos la crema, la mostaza y el curry para tenerlos bien a mano.
- 10
Cuando las hojas estén más blandas, agregamos las tiritas de acelga. Revolvemos entre 3 y 5 minutos, y cuando la acelga se ablande apagamos el fuego.
Ahora es todo muy rápido: agregamos la crema, la mostaza y el curry. Revolvemos. Incorporamos los cubos de queso cremoso. Revolvemos hasta que se empiece a derretir. - 11
Volcamos este relleno sobre la base de papa. Espolvoreamos con queso rallado y semillas de sésamo. Mandamos al horno hasta que se gratine el queso y se doren las semillas.
¡Bon appetit!
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