Miesop Medan

Name: Miesop Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg dada ayam; 1/4 kg ceker, rebus sampai empuk (air rebusan dibuang); 15 butir bakso ayam (sesuai selera); 1,5-2 liter air (sesuai kebutuhan); 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 1 sdm gula merah sisir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm udang rebon /ebi; 1 batang kayu manis; 2 buah kapulaga; 2 buah bunga lawang (skip, gak ada); 3 butir cengkeh; 2 lembar daun salam; Bihun, rendam hingga lunak; Seledri; Bawang goreng; Jeruk limau; Kerupuk/perkedel kentang; Sambal

Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti

Garut -Jawa Barat

Panganan khas Medan yang menarik perhatian. Isiannya bermacam-macam selain ayam goreng suwir,bisa bakso, hati-ampela goreng, ceker, telur rebus,dilengkapi kerupuk merah.

Sebenarnya sempat ragu soal rasanya karena semua rempah ikut andil dikuah misop ini. Tapi kekhawatiran menghilang setelah liat anak-anak makan lahap. Resep dibawah isiannya sesuai dengan isi kulkas.

Source : Mama Ina Harahap (makasih ya Ma..🤗)

Lebih banyak

Miesop Medan

Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti

Garut -Jawa Barat

Source : Mama Ina Harahap (makasih ya Ma..🤗)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdada ayam
1/4 kgceker, rebus sampai empuk (air rebusan dibuang)
15 butirbakso ayam (sesuai selera)
1,5-2 literair (sesuai kebutuhan)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 ruasjahe
1 sdmgula merah sisir
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmudang rebon /ebi
Bumbu rempah :
1 batangkayu manis
2 buahkapulaga
2 buahbunga lawang (skip, gak ada)
3 butircengkeh
2 lembardaun salam
Pelengkap :
Bihun, rendam hingga lunak
Seledri
Bawang goreng
Jeruk limau
Kerupuk/perkedel kentang
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus dada ayam yang sudah dicuci bersih.
2

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, tumis hingga harum.
3

Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan dada ayam. Masak hingga ayam matang. Angkat ayam jika sdh empuk, tiriskan.
4

Masukkan bakso dan ceker ayam yang sudah empuk kedalam kuah sop,beri garam, kaldu bubuk, koreksi rasa. Matikan api.
5

Panaskan minyak, goreng dada ayam hingga matang. Lalu angkat dan dinginkan. Suwir2 dada ayam.
6

Penyajian : tata didalam mangkok, bihun, suwiran ayam, ceker, bakso, siram dengan kuah sop. Taburi seledri, bawang goreng, sajikan dengan perkedel/Kerupuk dan sambal.