Alfajores de fruta
Sofía Agustini @sofiagustini
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl o batidora la manteca pomada y el azúcar. Mezclar hasta que quede una especie de pasta blanquecina. Luego agregar los huevos, la miel y volver a mezclar. Mezclar el polvo de hornear con la harina, tamizar todo y agregar a los demás ingredientes. Debe quedar una masa sin elasticidad pero suave. Envolver en film y llevar a la heladera por 1 hora.
- 2
Pasado el tiempo en la heladera estirar y cortar tapitas del tamaño deseado. Acomodar en una placa para horno y cocinar a horno medio (190º 200º) por sólo 7 minutos.
- 3
Una vez cocidas las tapas pisar el dulce de membrillo hasta que tome una consistencia más pastosa. Colocar eso dentro de una manga y rellenar los alfajores.
- 4
Para la cobertura mezclar el azúcar con el agua. Debe quedar un líquido espeso. Cubrir los alfajores, dejarlos enfriar y disfrutar!!
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