Lomo con Ratatouille
Kele @kelecooking
Paso a paso
- 1
Salpimentar los medallones y sellarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez listos, pasarlos a una placa aceitada y completar la cocción en el horno caliente (200 ºC) durante 5 minutos aproximadamente.
- 2
Para preparar el ratatouille, cortar en cuadraditos el zapallito, la cebolla, el pimiento y la berenjena.
En una sartén, pon aceite de oliva, el diente de ajo machacado y el tomillo. - 3
Incorporar la crema de leche y revolver suavemente hasta que espese. Añadir el curry, salpimientar y cocinar por 2 minutos más.
Servir un poco de ratatouille en un plato y acomodar encima un medallón de lomo. y el puré de papas. - 4
Saltear los vegetales a fuego medio para que se ablanden, sin dorar. Salpimientar antes de retirar del fuego. Reservar. Para preparar la salsa de curry, poner el vino en una sartén, llevar a fuego bajo y dejar que se reduzca hasta la mitad.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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