Chocolate caliente
#independencia
Ya tenía receta de chocolate caliente, pero este invierno le realicé algunas modificaciones para que quede aún más rico.
Siempre fue tradición en casa que me hicieran esta bebida en mi cumple cuando era pequeña, por ser en invierno.
Antes lo preparaba con chocolate para taza, pero desde hace unos años descubrí que haciéndolo con cacao en polvo es más rico, ya que el cacao es más puro y sin conservantes ni manteca como el chocolate en barra.
Chocolate caliente
#independencia
Ya tenía receta de chocolate caliente, pero este invierno le realicé algunas modificaciones para que quede aún más rico.
Siempre fue tradición en casa que me hicieran esta bebida en mi cumple cuando era pequeña, por ser en invierno.
Antes lo preparaba con chocolate para taza, pero desde hace unos años descubrí que haciéndolo con cacao en polvo es más rico, ya que el cacao es más puro y sin conservantes ni manteca como el chocolate en barra.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la leche y mientras en un bol mezclamos el cacao junto a la maicena tamizados, esta última es para dar un poco más de consistencia a la bebida. Añadimos la cucharadita de café, para intensificar el sabor del cacao, la canela y la sal.
- 2
Añadimos el azúcar, yo pongo la cantidad de cucharaditas que pondría por taza, es a gusto. Mezclamos bien y cuando la leche ya está por hervir volcamos un chorrito en el bol e integramos bien hasta que no queden grumos.
- 3
Agregamos la mezcla de cacao al hervidor y removemos con cuchara de madera hasta integrar. Cuando hierve apagamos, añadimos la vainilla y dejamos reposar unos minutos hasta templar.
- 4
Tip: las tazas que uso son de 300 ml pero no las lleno hasta arriba para medir la leche, ya que al agregar la mezcla al hervidor aumentará la cantidad.
- 5
Que disfruten!
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