🦋Mousse de piloncillo con jelly de guayaba con glaseado espejo 🦋
🦋Mousse de piloncillo con jelly de guayaba con glaseado espejo 🦋
Paso a paso
- 1
Pesar todos nuestros ingredientes
- 2
Poner en una olla la leche, crema Lyncot, Raja de canela y el Piloncillo a derretir hasta que se integre todo muy bien. Reservar.
- 3
Poner las yemas a batir hasta que blanqueen y agregar una parte del azúcar en forma de lluvia.
- 4
Una vez esto temperar las llenas para de nuevo añadirlas a la mezcla que tenemos en fuego y así evitar que se nos corte.
- 5
Una vez la mezcla añadirle la grenetina previamente hidratada y derretida a nuestra crema inglesa. Reservar.
- 6
Una vez lista nuestra crema inglesa, montaremos nuestra crema Lyncot.
- 7
Ya que tengamos nuestra crema montada añadir una parte a la crema inglesa, después vasearla en forma de hilo para evitar que se corte.
- 8
Una vez lista nuestra mezcla podemos ponerla en nuestros moldes de preferencia.No la llenaremos toda ya que añadiremos nuestra jelly para evitar que se riegue.
- 9
Para la jelly ocuparemos : pulpa de Guayana, agua, grenetina y azúcar.
- 10
Una vez la pulpa puesta en la
Cacerola moverla y después añadiremos la grenetina derretida. Una vez esto refrigeramos.
- 11
Después teniendo en cuenta que ya está nuestra mousse en refrigeración la sacamos y añadimos una capa generosa de la Jelly y refrigerar.
- 12
Una vez esto sacar nuestro molde y llenarlo con la mousse. Refrigerar mínimo 2 horas o toda la noche.
- 13
Macarrons
Tener todos nuestros ingredientes pesados antes de empezar.
- 14
Vamos a moler en una licuadora o procesador nuestros polvos ; la harina de almendras y el azúcar glass.
- 15
Una vez molido vamos a cernir 3 veces nuestros polvos.Reservar.
- 16
En un sartén pondremos el
Agua con azúcar para formar un jarabe a120grados.
- 17
Una vez que tengamos el jarabe vamos a batir nuestras claras a punto de nieve junto con el Azúcar, recuerda integrarla en forma de lluvia después se añadirá el jarabe en forma de hilo y seguir batiendo hasta estar a punto de turrón.
- 18
Reservar nuestra mezcla.
- 19
Dividiremos nuestros polvos en 3 partes e iremos añadiendo poco a poco a nuestra crema, en la segunda y pasada de polvo añadir el colorante de su gusto.
- 20
Una vez nuestras mezclas listas vamos a rellenar las mangas con una duya circular. Y empezaremos a hacer formas circulares.
- 21
Dejaremos secar aproximadamente 30 minutos. Después se hornearán a 150g durante 25 minutos o dependiendo de nuestro horno.
- 22
Para nuestro glaseado espejo ocuparemos lechera,chocolate blanco, grenetina y agua.
- 23
En una cacerola integraremos el agua y la lechera.
- 24
Hidratamos la grenetina y después la integramos a nuestra mezcla.
- 25
Una vez lista la mezcla añadir el chocolate picado y mover hasta integrar todo.
- 26
Pintar con el color deseado el glaseado.
- 27
Desmoldear la mouse y ponerlas sobre un vaso además de poner un plato abajo para recoger el
Sobrante. Verteremos el glaseado sobre la mouse y dejaremos secar.
- 28
Decorar a tu gusto 🦋🌈❤️✨
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Casquitos de guayaba
Esto es un dulce muy popular en Cuba. Es la primera vez que lo hago haciendo mi variante, le incorpore la mezcla de pulpa de su misma cáscara y semillas. Quedó muy sabroso, solo le falta el queso rallado. #juegoscookpad
-
Mermelada de guayaba
De las "sobritas" de las guayabas con las que hice los cascos, salió esta rica mermelada
-
Casquitos de guayaba
Si su deseo es disfrutar de un postre casero, sencillo y rápido de hacer no dude en seguir esta receta.
-
Compota de zanahoria, guayaba y piña
Esto lo hicimos mi esposa y yo. Nos quedó bien rico -
-
Galletas de mantequilla con barra de guayaba
Es mi primera receta de galletas de mantequilla. Han sido de buena aceptación entre los vecinos a los que les di a degustar. #lotería -
-
Pae de guayaba
Un postre delicioso para compartir en familia o regalar a una amiga 🌟
-
-
Pudín de pan con mermelada de guayaba
El pudín de pan es una receta que se hace mucho en los hogares cubanos. Esta es una versión mia. Recuerdo que en casa la hacían con trocitos de dulce de guayaba, de ese rico dulce de guayaba en barras. -
Panetela o bizcocho glaseado
Quería hacer una cubierta rápida y fácil para este bizcocho y utilicé la receta para hacer glaseado que me dio una amiga mía -
Pastelitos de Dulce de Guayaba y queso
Una receta diferente 😋 y fácil de hacer
-
-
Jugo de guayaba y coco
No me gusta desaprovechar nada por lo que las masas retiradas de las guayabas que use para unos casquitos las use en este jugo super fresco y delicioso.
-
-
Rollito de chocolate con queso crema
La hice un día para el cumpleaños de mi hermano. No es mía, pero me gustaría compartirla porque es muy sencilla y deliciosa. Un postre poco común y especial.Créditos a su autor.
-
-
-
Empanadas de guayaba y queso
Esta receta sirve para hacer las empanadas al horno o fritas como prefieras. Son los mismos pasos aunque esta es horneada
-
Casquitos de guayaba
Receta divina, así lo aprendí a hacer en casa, de los dulces caseros preferidos en el hogar -
-
-
-
-
Mousse de chocolate vegano
Lo usé para cobertura pero es muy rico para consumir como postre 😋
-
-
Rollos de canela esponjocitos(update)
Me encanta esta receta, ya publique una anterior a esta. Pero una amiga me compartió esta receta con los mismos ingredientes pero una forma distinta de unirlos. Y quedan súper esponjosos los rollitos.
-
Casquitos de Guayaba
Casquitos de Guayaba, un dulce para degustar en familia, como postre, para la merienda de los niños, etc Fácil y simple de hacer y muy delicioso
-
Compota de Guayaba
La guayaba es una de las frutas que aporta más vitamina C. Abunda en la zona del Caribe.Generalmente se prepara como postre para bebés. Aquí expongo la receta de la manera más sencilla de hacerla.
-
Más recetas
Comentarios