Torta de coco y dulce de leche chocolatado

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Estando de vacaciones aprendí a arreglarme con menos cosas haciendo reemplazos, salió esta tarta de coco y dulce de leche que originalmente lleva dulce de leche repostero, pero como no conseguí utilicé el dulce de leche tradicional y le sumé cacao amargo que tenía, y verdaderamente un gran acierto!!!

Torta de coco y dulce de leche chocolatado

El cooksnap de Antonella Belen cuando hizo Torta de coco y dulce de leche chocolatado.
aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Estando de vacaciones aprendí a arreglarme con menos cosas haciendo reemplazos, salió esta tarta de coco y dulce de leche que originalmente lleva dulce de leche repostero, pero como no conseguí utilicé el dulce de leche tradicional y le sumé cacao amargo que tenía, y verdaderamente un gran acierto!!!
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Ingredientes

+60 minutos
12 porciones
  1. Masa
  2. 100 gmanteca(40 gr manteca+ 3 cdas queso crema)
  3. 1/2 tazaazúcar
  4. 1huevo
  5. Ralladura de 1/2 limón
  6. esencia de vainilla
  7. 1 1/2 tazaharina(1 taza harina leudante+1/2 taza harina arroz)
  8. Relleno:
  9. 200 gdulce de leche
  10. 3 cdascacao amargo
  11. Cubierta:
  12. 70 gcoco rallado
  13. 1 cdaqueso crema(opcional)
  14. 1/2 tazaazúcar
  15. Esencia de vainilla
  16. 1huevo grande o 2 huevos chicos

Paso a paso

+60 minutos
  1. 1

    En un bowl mezclar el huevo con la manteca, el queso crema, ralladura, esencia de vainilla, el azúcar y agregar de a poco la harina, hasta lograr una masa húmeda pero integrada. Unir bien si fuera necesario agregar un poco más de harina. Envolver en un film y llevar al freetzer unos 15 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
    Foto del paso 1 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
    Foto del paso 1 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
  2. 2

    En un molde de 24 cm enmantecado o con rocío vegetal estirar la masa y colocarla en forma pareja, levantando los bordes y pincharlas con un tenedor la superficie llevarla nuevamente al freetzer, para que no se baje unos 15 minutos. Mientras encendemos el horno a temperatura media.

    Foto del paso 2 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
    Foto del paso 2 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
    Foto del paso 2 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
  3. 3

    Llevar al horno a temperatura media unos 25 minutos aproximadamente, mientras preparamos el relleno y la cubierta. En una taza mezclamos el dulce de leche con el cacao amargo, o si tenés directamente el dulce de leche repostero. Para la cubierta en un bowl mezclar el coco rallado con el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y el queso crema, hasta que se forme una pasta. También se podría agregar nueces picadas, o lo que se les ocurra...

    Foto del paso 3 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
  4. 4

    Retirar la tarta del horno y colocar el dulce de leche, y por arriba la cubierta de coco, extender ambas en forma pareja, yo le agregué unos chips de chocolate cobertura en los bordes, opcional, y llevar nuevamente al horno unos 10 minutos más. Lista!!! Dejar enfriar y sorprender con esta delicia!!! 😋

    Foto del paso 4 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
    Foto del paso 4 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
    Foto del paso 4 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
  5. 5

    Ideal para una merienda o como yo que la hice para unos amigos en San Bernardo, donde estoy viviendo ahora, recién instalada...

    Foto del paso 5 de la receta: Torta de coco y dulce de leche chocolatado
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El cooksnap de Antonella Belen cuando hizo Torta de coco y dulce de leche chocolatado.

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aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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