Sopa de tofu FÁCIL y SALUDABLE 😍
pau 🧁 @paulikesbaking
Buenas!!! Hoy les comparto esta cosa que inventé que es como una sopa (pero más espesa) muy muy rica y nutritiva! Podés agregarle lo que quieras: albahaca, perejil, calabaza o batata cocida, pimienta, choclo, etc. Es vegano y más fácil de lo que parece! Ojalá lo pruebes y te encante 💗
Se puede acompañar con fideos o servir como una entrada.
Sopa de tofu FÁCIL y SALUDABLE 😍
Buenas!!! Hoy les comparto esta cosa que inventé que es como una sopa (pero más espesa) muy muy rica y nutritiva! Podés agregarle lo que quieras: albahaca, perejil, calabaza o batata cocida, pimienta, choclo, etc. Es vegano y más fácil de lo que parece! Ojalá lo pruebes y te encante 💗
Se puede acompañar con fideos o servir como una entrada.
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar cocinando el tofu, que lo vamos a escurrir y poner en la sartén apretándolo (tiene que quedar como si fuese ricotta). Lo ponemos con un poco de aceite. Cuando se tueste un poco echamos el pimentón ahumado. Cocinamos todo con la sartén sin tapa!
- 2
Mientras tanto cortamos todos los vegetales en trozos chicos y lo echamos a la sartén y movemos con el cucharón para que no se pegue!
- 3
Cuando esté todo bien cocido, vertemos todo en la procesadora y trituramos aproximadamente un minuto. Vamos a echarle un chorro de leche y a seguir procesando. Te sugiero que vayas probando y revolviendo un poquito la mezcla para ver qué tal está la consistencia. Echamos el yogur y seguimos echando la leche. Al final puse un poquito de agua para que quede un poquito más diluido!
- 4
Si es necesario, lo calentamos un poco, y si está bien lo servimos así! 🫶
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pau 🧁 le encantará ver cómo quedó.
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