キャベツをざく切りにする。
梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

ささみは、塩と酒(分量外)をまぶし、ふんわりラップをしてレンジ500Wで2分加熱する。
粗熱がとれたら、割いておく。

たっぷりの湯を沸かし、1%の塩を入れて、パスタを表示時間より1分短く茹でる。残り3分でキャベツも加える。

茹でてる間にソースを作る。
ごま油を熱し、パスタの茹で汁をおたま1/2杯入れて手早くフライパンを回し乳化させる。

乳化するとソースが少し濁りとろりとしてきます。
そしたら梅肉と昆布茶を混ぜておく。

パスタとキャベツが茹で上がったら、ざるにとりフライパンに入れる。ささみも入れる。

火にかけ、ソースが全体に馴染むまで混ぜる。味見して薄かったら、塩胡椒で味を整える。
刻みのりを散らしてできあがり♪

＊今回、ごま油は「かどやの純正ごま油 濃口」を使用しました。