Sapo Tahu Seafood

Name: Sapo Tahu Seafood
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan marinasi :; 100 gr udang kupas sisa buntut; 115 gr cumi, kupas; 185 gr ikan gurami filet; 3/4 sdt baking powder; 3 sdm putih telur; 1 1/2 sdt maizena; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada putih; Bahan isian :; 1 buah wortel, potong serong; 4 buah jamur champignon (aku pake jamur kuping), potong²; 1 bonggol brokoli yg kecil, potong per kuntum; 240 gr tahu telur tube; Bahan lainnya :; 5 siung bawang putih, geprek; 1/2 buah bawang bombai, potong²; 15 gr jahe (aku skip); 2 batang daun bawang, potong serong; 500 ml air; 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt minyak wijen; 3-4 sdm maizena; 3 sdm air untuk melarutkan maizena

ricke @dapur_moengil

Indonesia

Salah satu menu favorit yang sering kupesan kalau makan di chinese restaurant adalah Sapo Tahu Seafood.
Sapo ini type masakan comfort food yang paket komplit, udah ada protein dan sayuran.
Kalau masak sapo sendiri di rumah aku pake resepnya chef Devina Hermawan...rasanya gak kalah sama yang di resto 🙂

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Sapo Tahu Seafood

ricke @dapur_moengil

Indonesia

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 porsi

Bahan marinasi :
100 grudang kupas sisa buntut
115 grcumi, kupas
185 grikan gurami filet
3/4 sdtbaking powder
3 sdmputih telur
1 1/2 sdtmaizena
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada putih
Bahan isian :
1 buahwortel, potong serong
4 buahjamur champignon (aku pake jamur kuping), potong²
1 bonggolbrokoli yg kecil, potong per kuntum
240 grtahu telur tube
Bahan lainnya :
5 siungbawang putih, geprek
1/2 buahbawang bombai, potong²
15 grjahe (aku skip)
2 batangdaun bawang, potong serong
500 mlair
2 sdmsaus tiram
2 sdmkecap asin
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdtminyak wijen
3-4 sdmmaizena
3 sdmair untuk melarutkan maizena

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ikan gurami filet, belah punggung udang, potong dan sayat-sayat cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
Marinasi dengan putih telur, maizena, baking powder, lada putih, dan garam, aduk rata, sisihkan.
2

Rebus sebentar wortel dan brokoli.
3

Potong-potong tahu telur tube lalu goreng beberapa saat, tiriskan.
Sisihkan minyak dan sisakan sedikit lalu goreng ikan beberapa saat, tiriskan, goreng udang dan cumi 20-30 detik, tiriskan.
4

Di wajan yang sama tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang bagian putih hingga wangi.
5

Masukkan jamur, bawang bombai, air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
Cicipi, koreksi rasa.
Larutkan maizena dengan air lalu masukkan ke dalam tumisan, tumis beberapa saat hingga mengental.
6

Masukkan brokoli, wortel, tahu telur, ikan, udang, cumi, dan minyak wijen, aduk rata.
Matikan api.
7

Sapo tahu seafood siap disajikan.