Gnocchi su Salsa di Mozzarella di Bufala e Basilico con Pomodorini Fiori di Zucca e Stracciatella

Name: Gnocchi su Salsa di Mozzarella di Bufala e Basilico con Pomodorini Fiori di Zucca e Stracciatella
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Gnocchi di patate; 150 g Mozzarella di bufala; 10 g Basilico fresco; 100 gr Pomodorini; 6 Fiori di zucca; 80 gr Stracciatella; 20 ml Olio extravergine d’oliva; 3 gr Sale; 1 gr Pepe nero

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Gnocchi su Salsa di Mozzarella di Bufala e Basilico con Pomodorini Fiori di Zucca e Stracciatella

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Ingredienti

40 Minuti

2 persone

300 gGnocchi di patate
150 gMozzarella di bufala
10 gBasilico fresco
100 grPomodorini
6Fiori di zucca
80 grStracciatella
20 mlOlio extravergine d’oliva
3 grSale
1 grPepe nero
Primi Piatti

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Istruzioni per cucinare

40 Minuti

1

Frulla la mozzarella di bufala con il basilico fino a ottenere una salsa liscia.
2

Salta i pomodorini tagliati a metà in padella con olio, sale e pepe per circa 3 minuti.
3

Scottare leggermente i fiori di zucca in padella per 1 minuto.
4

Cuoci gli gnocchi in acqua salata, scolali appena salgono a galla.
5

Versa la salsa di mozzarella sul fondo del piatto, aggiungi gli gnocchi, i pomodorini, i fiori di zucca e la stracciatella un filo di olio a crudo e servite.
6

Completa con un filo d’olio e pepe a piacere.