Mie Rebus Medan

Name: Mie Rebus Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr mie lidi atau mie kuning basah; 250 gr tauge, buang buntut, seduh sebentar; 2 bh kentang, rebus, potong dadu; 250 gr udang, buang kepala n kulit, rebus; 4 bh telur, rebus, belah dua; 1 petak tahu putih goreng, potong dadu; 6 sdm tepung maizena; 1 sdt gula merah; 2 cm lengkuas, geprek; 2 btg serai,geprek; 2 liter air untu kaldu; haluskan :; 250 gr udang, kupas; 10 bh bawang merah; 8 siung baeang putih; secukupnya garam; 1 cm jahe; Pelengkap :; bawang goreng; sambal cabai rawit; emping; 2 btg seledri, iris halus; 1 bh jeruk nipis, potong2 kecil; kecap manis

yovira nasution @opie_1005

medan

Kalo disini mah namanya mie rebus, tapi emang di kota2 laen g prnh saya jumpai mie rebus ini. Kl di Medan mie rebus yg enak kl penjualnya org india, kaldu kuahnya enaaaak bgt. Trs acara2 wiritan, kawinan, arisan, sering dijadikan menu sampingan..ini saya dpt resepnya dari internet + bimbingan dari mama ...

Lebih banyak

Mie Rebus Medan

yovira nasution @opie_1005

medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmie lidi atau mie kuning basah
250 grtauge, buang buntut, seduh sebentar
2 bhkentang, rebus, potong dadu
250 grudang, buang kepala n kulit, rebus
4 bhtelur, rebus, belah dua
1 petaktahu putih goreng, potong dadu
6 sdmtepung maizena
1 sdtgula merah
2 cmlengkuas, geprek
2 btgserai,geprek
2 literair untu kaldu
haluskan :
250 grudang, kupas
10 bhbawang merah
8 siungbaeang putih
secukupnyagaram
1 cmjahe
Pelengkap :
bawang goreng
sambal cabai rawit
emping
2 btgseledri, iris halus
1 bhjeruk nipis, potong2 kecil
kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kepala dan kulit udang untuk membuat kaldu, dengan 2 liter air sampai agak menyusut, kemudian saring
2

Seduh mie sampai empuk. Jika sudah angkat lalu tiriskan
3

Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai, lalu masukkan ke dalam kaldu, tambahkan gula merah, masak hingga mendidih
4

Setelah itu masukkan tepung sagu dan maizena yang sudah ditambah air (maizena semua jg tdk apa) lalu aduk perlahan jangan berhenti, sampai kental dan mendidih
5

Setelah itu siapkan piring tata mie, tahu, kentang, telur, udang, seledri, siram dengan kuah taburi bawang goreng, jeruk nipis, cabe rawit dan emping (saya lupa naruh emping)