Tourte forestière aux champignons et poulet
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper l'oignon en petits dés et le poulet en cubes moyens. Faire dorer le poulet dans l’huile d’olive pendant 8min à feu vif. Sel poivre et réserver dans une assiette.
- 2
Dans la même sauteuse, ajouter tous les champignons et faire revenir 7min à feu vif. Sel poivre et réserver également.
- 3
Faire fondre le beurre dans la même sauteuse et ajouter l'oignon. Le faire dorer environ 10min et ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter le bouillon à feu doux. Quand cela épaissi ajouter le lait petit à petit. Continuer la cuisson jusqu'à une consistance de béchamel épaisse.
- 4
En fin de cuisson ajouter la moutarde, le thym, le poulet et les champignons. Bien mélanger.
- 5
Dans un plat à tarte ou à manqué, déposer la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Piquer le fond et enfourner à 190°. Quand la pâte commence à colorer arrêter et sorter la du four. Garnisser avec la préparation.
- 6
Recouvrir de la deuxième pâte et souder les bords. Mélanger le jaune d'œuf avec la cuillère de lait et badigeonner la pâte. Faire une cheminée sur le dessus pour éviter que la tourte ne gonfle.
- 7
Mettre au four 20 min à 210°C puis 15 min à 180°.
- 8
Bon appétit !
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